【辰智大课堂】2019北京第一课，圆满结课！

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【辰智大课堂】2019北京第一课

于8月8日圆满结课！    

辰智大课堂，将承载中国餐饮大数据创新应用生态联盟创新应用落地的使命，成为餐饮行业大数据能力培训基地。

8月8日，2019辰智大课堂北京第一站在北京互联网金融中心顺利开课，现场嘉宾讲师分享内容干货满满，讲师与学员互动 ，交流新思维，碰撞新思路，共同探讨餐饮数字化和大数据应用新思路。

中关村大数据产业联盟副秘书长/专家委员会主任陈新河先生授课主题为“五波浪潮推动中国大数据产业从千亿元迈向万亿元”，为学员分享了推动中国大数据产业发展的5波浪潮，这五波浪潮分别为：

第一波浪潮：数据营销

第二波浪潮：基础设施和工具

第三波浪潮：移动数据

第四波浪潮：金融

第五波浪潮：垂直行业

中国大数据产业每波浪潮都催生出一批优秀的大数据典型企业，百度、谷歌等是第一波浪潮的典型企业，第二波浪潮典型企业包括通用数据、恒拓开源等，辰智科技属于第五波浪潮中餐饮类垂直行业典型企业。

大数据在中国已经应用到各行各业，餐饮行业用大数据每年避免千亿级开店损失，金融行业用大数据重构金融生态，保险行业用大数据促进千人一面转向千人千面，大数据促进新零售创新发展，大数据被应用到反恐活动中，大数据帮助发现嫌疑犯等等，国民经济的各行业无不由数据驱动。

原饿了么副总裁黄念女士为学员做了主题为“餐饮品牌数字化精细化运营势在必行”的课程分享，详细讲述了大数据如何帮助一个餐饮品牌实现精细化运营。

她强调餐饮品牌实现精细化运营要注重6个“分”，分别是“分区域、分商圈、分时段、分层级、分人群、分套餐。”

1.分区域

中国幅员辽阔，客群不同，口味不一，竞争差异明显。

2.分商圈

通过对比商圈竞争激烈程度，控制开店风险。

3.分时段

通过对比客群消费高峰时段分布，制定有针对性的策略。

4.分层级

通过门店分级合理规划自营销费用，实现利润最大化。

5.分人群

大数据透析80、90后顾客贡献了餐饮消费的74%。

6.分套餐

用户场景化需求实现数字化定义套餐组合；

一人食、小份菜、多样性、满足消费者需求；

针对不同场景，推出周末、节日主题套餐，促进转化。

餐饮行业整体市场规模大，最近10年来，保持每年10% 以上的高速增长，行业市场机会极大，餐饮外卖是依托数字化运营的餐饮形态，整体市场高速增长，最近 8 年平均超 50% 的增长率。

过去五年餐厅总量净增长超过300万，但是每年的餐厅关店量也超过200万，餐饮行业门店整体换手率超过 30%，餐饮行业数字化智慧决策尤为必要。

辰智科技创始人/董事长葛建辉先生为学员详细分享了辰智科技餐饮大数据应用案例，阐明辰智科技的观点是餐饮品牌的成功，是每一个餐厅在3公里商圈战胜竞争！

它总结了每一个餐饮品牌的成功必定在整个餐饮大战略中做到了以下几点：

1.看清战局

用大数据洞察全国餐饮市场，实现城市分级分类精细化运营，大数据赋能360度全景餐饮商圈，透视每个3公里商圈。

2.选好战场

开店要注意控制风险，大数据可以精准锁定机会商圈，精细化布局每个城市的网点，用大数据选址评估，控制风险，降本增效。

3.锁定对手

大数据让每一家餐厅精准锁定商圈内竞争对手。

4.顾客洞察

大数据顾客洞察，让餐饮品牌及时了解顾客需求调整经营策略。

5.研发爆品

产品是本，大数据助力餐饮企业精准研发菜品，让一道菜，引爆一个品牌，引爆一个品类市场，还要用好供应链解决方案。

辰智科技服务过的每一个成功品牌都特别重视餐饮大数据的应用，每一个餐饮战略都在餐饮大数据的基础上进行的决策，知客，洞见，然后才能有行动，顾客洞察是数字化运营转型的起点。

辰智科技十年沉淀独有的一站式餐饮数据库，一键授权智能对接海量外部大数据资源，目前数据库沉淀了全国2700万+商业网点数据、700万+餐饮商户数据、400万+外卖商户数据、TOP100重点城市200万+食客日记、60万+菜品标签、30万+客户数据、20万+小区数据、10万+写字楼数据、2万+商场数据。

目前在餐饮新零售领域的大数据市场上已抢得先机，已服务4万+餐饮新零售客户，辰智科技是中烹协/中饭协等行业协会年度大数据白皮书指定合作机构，并与行业协会联合发布各品类趋势报告和共同举办餐饮大数据峰会，辰智科技与口碑饿了么、美团点评数据应用打通，引领行业发展趋势，是餐饮新零售行业内大数据公司的标杆企业。

商圈秀大数据选址产品现已登录美团与口碑，近期商圈秀正在测试接入饿了么平台和58同城的服务市场，未来的客户流量将得到快速增长，商圈秀将成为最火爆的餐饮新零售大数据应用产品之一。