2018外卖小品类，如何逆袭成为行业独角兽？

黄焖鸡代表品牌杨铭宇6年开了6000家门店；沙县小吃经过几年时间的打磨遍布全国，门店接近20000家；一块巴掌大的鸡排，在正新的手里愣是延伸出近1.5万家门店；绝味鸭脖在2018年也宣称年底店铺达到万家。

餐饮行业里，这些曾经不起眼的小品类，目前基本上都已经成长为行业品类的老大哥，并且逐渐进入被资本和消费者热捧的阶段。

根据中国餐饮报告披露的数据显示，2017年搜索量关键词排名最高的是小龙虾、牛排、烤鸭、龙虾、寿司等，类目关键词排名是火锅、烧烤、蛋糕、烤肉、咖啡等，其中日料、奶茶等品类也都进入了前15名。

图：2018中国餐饮报告2017年搜索量最高的品类

在外卖领域，也有很多占据小品类红利的黑马品牌，正在快速扩张，“跑马圈地”。

拿瑞幸咖啡来说，短短半年时间，门店数一路飙升至900家，销量超过2000万杯。2018年7月完成最新一轮2亿美元融资后，自称投后估值10亿美元，真正意义上的咖啡行业独角兽！

在外卖头条主办的中国外卖独角兽资本对接会上，收到蛮子基金千万投资意向的堕落虾，2017年8月份拿到了天图资本等机构的千万级别投资。其中主打炒菜的菜大师品牌，获得了投资机构的数百万投资，加强了现炒品类的竞争力，快速占领市场。

具有拳王IP，以披萨作为主打的大师披萨、以健身餐作为主打的超能鹿战队、以炒饭作为主打的隋炀帝炒饭、以海鲜饭作为主打品类的神炖特工焗、以焖菜作为品类主打的焖菜青年等，在外卖的服务领域也涌现了一些黑马品牌，外卖运营机构稻草爸爸、外卖共享厨房吉刻联盟等，他们在整体餐饮市场中都具有很强的核心竞争力。

在2018年，在激烈的竞争中，他们能否借助资本的力量，进一步成长，从小品类，逆袭成为行业的独角兽？

由外卖头条、番茄资本联合主办，洪七公外卖课堂、窄门学社、吉刻联盟、职业餐饮网等协办，餐饮咖、稻草爸爸、吃货大陆支持的2018年第三届中国外卖独角兽资本对接会，助力品类黑马成长。

▷ 30+投资机构大咖到场

美团龙珠资本、番茄资本、薛蛮子蛮子基金、康淳投资、华美基金等投资机构

 ▷ 10 + 优秀品牌上台路演

大师披萨、隋炀帝炒饭、一面派、稻草爸爸、超能鹿战队、神炖特工焗、焖菜青年等

 ▷ 80多家行业和科技媒体全场报道+直播

职业餐饮网、外卖头条、餐饮界、红餐网、亿欧网、搜狐、网易、今日头条、餐饮咖、铅笔道、猎云网、财经网、创投时报、投资界等

 ▷ 100+连锁品牌现场助力

现场实行限额付费购票，到场连锁品牌达到100多个，门店数量预计超万家。

 ▷ 100+份伴手礼赠送

包含外卖红宝书《外卖，其实不难做》+免费诊断+共享厨房优惠券等人手一份。

在外卖行业内具备一定的经营规模，竞争优势明显，处在快速成长的阶段；拥有独特产品和优秀创业管理团队，处在种子期、初创期，B轮前的外卖品牌；具有潜力的黑马品类，具有较大的发展空间。

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编辑〡阿珊   制作〡外卖头条

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