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作者：阿珊

美团外卖日订单量超2000万单

流量、技术等成突破关键

5月21日消息：美团外卖宣布平台日完成订单量超过2000万单。美团方面称，订单量的突破与美团外卖在流量、技术等方面的提升有关。

据美团介绍，美团外卖运用了大数据、人工智能和机器学习技术等，通过外卖配送的“超级大脑”——“O2O实时物流配送智能调度系统”，使用多种算法应对不同配送场景，将平均配送时长缩短至平均28分钟。

据悉，在产生新订单时，美团外卖的智能调度系统会综合考虑骑手位置、在途订单情况、骑手能力、商家出餐、交付难度、天气、地理路况、未来单量等因素，在正确的时间将订单分配给最合适的骑手，并在骑手执行过程中随时预判订单超时情况并动态触发改派操作，实现订单和骑手的动态最优匹配。（来源：职业餐饮网）

走定制路线 首家速来得未来餐厅落地天津

5月21日消息，麦当劳中国首家得来速未来餐厅旗舰店近日在天津开业。

“得来速”是麦当劳的汽车购餐车道餐厅。顾客驾车进入购餐车道，不需要下车就可以完成点餐、付款、拿取产品等流程。2016年，天津首家得来速开业，目前已拥有31家餐厅，成为麦当劳中国得来速数量第二多的城市。

据了解，麦当劳在2017年宣布在天津超过100家餐厅完成“未来2.0”升级，整合数字化、个性化和人性化的软硬件，全面提升顾客的用餐体验。“未来2.0” 涵盖了自助点餐、移动支付以及送餐到桌等八大元素。（来源: 亿邦动力网）

《中国餐饮报告2018》

消费者口味从“吃调料”转向“吃原料”

经济日报-中国经济网北京5月23日讯  5月22日，《中国餐饮报告2018》（以下简称报告）在“美团·2018中国餐饮产业创新峰会”期间发布。

《报告》显示，餐饮细分品类中的饮品类、细分业态中的单品店在过去的2017年中进入高速增长模式。在口味方面，受健康消费理念的影响，口味正在从刺激型转向品鲜型。“吃调料”的时代没落，“吃原料”的时代崛起。在外卖市场中，来自于住宅区的外卖点餐交易额占比达到50%，而全品类、多场景的特征也在显现。

《报告》指出，2017年，我国餐饮业收入达到3.9万亿元，规模仅次于美国。预计2018年餐饮业全年增速将维持在10%左右。而在2017年国民生产总值82.71万亿中，跟“吃”有关的占比为16%即近14万亿，表明未来餐饮新零售进化空间巨大。在保持快速增长的同时餐饮业也在进入变革期。海量资本、前沿技术纷纷涌入，在重构餐饮业的生态场景。来源（经济日报-中国经济网)

继无锡后滴滴外卖第二城：6月1日将在南京上线

5月24日，滴滴外卖宣布将于6月1日在南京正式上线开展业务。这是滴滴外卖继无锡之后上线的第二座城市。

4月12日，滴滴外卖在官方微博发布9张海报，高呼“滴滴外卖全国开城在即”。4月27日，滴滴外卖又发布一则投票H5，声称将下一站交给用户决定。至5月18日活动结束时，南京、北京和成都成为票选前列的三个热门城市，其中南京用户呼声最高，投票数高达86455。

滴滴方面表示，从登陆无锡开始，滴滴外卖通过脚踏实地的精细运营，跑通了外卖行业的运营模式和商业逻辑，迅速成为无锡当地热门的外卖平台。

距离滴滴外卖4月9日进入首城无锡发起的外卖大战已有一个多月。回顾滴滴外卖在无锡的开城之路，经历了高补贴抢占市场、美团外卖增援、行政主管部门干预等过程，随后外界传出“滴滴外卖在无锡订单量骤减50%”的新闻。

滴滴回应称“订单下降50%没有任何依据”，并且表示“滴滴外卖平台当前用户数在稳步增长。相关主管部门叫停了补贴，整个行业都受到了一些影响，多家外卖平台订单出现短期变化属于正常现象。”（来源：职业餐饮网)

美团外卖饿了么将默认开启「号码保护」功能

美团外卖将默认开启「号码保护」功能，饿了么将全量上线「匿名购买」

5月24日，美团外卖对外宣布，将于今年 6 月在全国范围默认开启「号码保护」功能。据了解，「号码保护」是美团外卖于 2017 年推出的功能，用户开启后将对商家和骑手隐藏用户真实电话号码，保护个人隐私。

就在同一天，饿了么宣布，最快从六月起，将对每一笔订单的买家姓名、手机号等信息都作自动屏蔽处理，用户无需再手动勾选「匿名购买」。今后，骑手和商家都将只能通过虚拟电话号码和 App 内置聊天工具联系用户，订单完成后，虚拟号码和聊天页面永久失效，骑手和商家端保存的用户地址信息也将被隐藏。该产品上线后，预计每天有近 2000 万用户的隐私安全得到全面保障，彻底杜绝恶意来电骚扰和信息泄露等风险。（来源：PingWest、驱动之家）

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编辑〡阿珊   制作〡外卖头条

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