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火锅店的名字背后，表达着老板的理想和追求。
最近被张馨予结婚的消息刷了屏。
吃瓜群众在关注她那位上尉老公的同时，也想起之前王思聪嘲讽她只会炒作走红毯时，一句：
“张燕，别对号入座”
直怼张馨予的土气原名。
其实娱乐圈因名字土而改名的不在少数。
芒果台主持汪涵原名汪建刚、都市剧专业户海清原名黄怡、性感女神舒淇原名林立慧……改名其实就是为了符合艺人的定位，上口好记。
汪建刚
黄怡
林立慧
人名如此，店名也是一样。
如果说穿着即品味，穿着即思想 ，透过老板的穿着，能看到老板的个性、观念，以及思维方式。
那么一个火锅店的名字背后，也同样表达着老板的理想和追求，以及时代的审美和情趣。
百年火锅
百年传统火锅店名，一般都有典故和雅趣。
比如创始于清宣统元年的中华老字号重庆桥头火锅。
火锅曾是重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式。
因此其特用火锅起源地点“桥头”命名。
时代潮流，草根精神
到了上世纪90年代，全民创业，新兴资本进入餐饮业。
这一代创业在餐馆取名上，带着私营经济的“草根精神”。
比如海底捞，名字由来取自四川人的麻将。
海底捞创始人张勇说，四川人喜欢打麻将，他们管最后一张和牌就叫海底捞。
当时，他的店开业了却想不到好名字，他老婆正在打牌，最后一张和牌了，就让张勇把店名取作“海底捞”。
除此之外，那个时代的餐饮品牌还会构建一种历史感和情怀。
比如广州九毛九，就取自山西籍商人的典故。开玩笑讲山西人太抠，“勤俭节约的品质、精打细算的习惯、严格控制成本精神”被调侃为“九毛九”。
新 生 代
当90/00后登上餐饮舞台，话题成为了趋势。
而火锅业就自然而然地变得有趣、好玩。
无论是格局、视野，还是表现力，都截然不同。
传统餐饮人，是先经营产品，后经营品牌。
因此品牌名字都比较潦草，甚至只是简化为记号。他们常用的品牌命名方式就是“某记”。
比如和海底捞同时代的廖记棒棒鸡、袁记肉夹馍。
而新生代餐饮人，无论品牌向传统致敬，还是走向未来，都强调品牌先行。
哪怕只是一家店，也要认真地先设计品牌名称、LOGO、吉祥物什么的，店面装修也要请专业的公司来设计一下。
起名的五种路子，你该走哪一路
向传统民俗致敬型：
在餐饮品牌命名时，有传统民俗风格的例如小龙坎、黄门老灶、德庄等等。
德庄，“德”取自创始人李德建家族的字辈，亦包含着以德治企，“以德待客，以德经商，以德兴庄”的意味。所谓“庄”，通俗来讲就是饭庄，吃饭的地方。
德庄的名字由此取出。
一个易懂好记的好名字，名字本身就是一个很好的广告，既节省了宣传的费用、时间和精力，又让人过目不忘，引得大量食客争相前往。
当年仅德庄的名字就吸引来了一个特意从兰州乘飞机赶来的商家。
据这个兰州的商家回忆，起初就觉得“德庄”这名字既有文化内涵，能够彰显中国人的智慧，又蕴含着“厚德载物”之意，给人以信任感。
于是，他成了众多德庄加盟商的一个。
国际化潮范儿型：
国际范儿像二狗、翠花、秀莲、狗剩儿等等，他们进了写字楼里，就成了George、Linda、Vivian、、Justin。
有的火锅品牌也追求国际化表述，这一点在北京特别明显。
比如椰思（yes）椰子鸡火锅、Hi辣、WALA蛙辣、等等，运用音译或者直译的手法，起俏皮有趣的名字。
典型的互联网思维，加速传播速度，扩宽传播范围，方便食客的口耳相传。
借势流行文化型：
“二”原本是贬义词，原意是辱骂人傻的。
北方人称“二楞子”、“二逼”，西北人称“二球”，四川人叫“二杆子”。但是在网络世界，却形成了“二文化”，“二”成了褒义词，用来形容那些傻傻的可爱的人。
在广州，太二酸菜鱼火锅就借势了这个潮流文化，并且把“二文化”运用的出神入化，自开业一个月以来，天天被骂却天天门口排队。
在命名上各位火锅人真是解放了“想象力”，玩法层出不穷。
聊了这么多有意思的火锅名，其实说到底，起名最根本的就是引起消费者的共鸣。
这也是一些传统火锅严重缺失的。
一个品牌名字好不好，关键就看他所勾连的时代记忆有多少，到底能跟消费者形成多少共鸣。
你家火锅名做到了吗？
End
统筹｜岩岩
编辑 | 阿宁
视觉丨李青超 马亚丹
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这是火锅餐见为您分享的第 94 期内容
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