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晨报|北京：5月1日起餐馆宾馆不得主动提供一次性用品……

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[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第313期

2020年4月29日 | 农历四月初七| 星期三

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北京：5月1日起餐馆宾馆不得主动提供一次性用品
据北京市城市管理委员会网站消息，北京市城市管理委员会、北京市商务局、北京市文化和旅游局、北京市市场监督管理局联合发布《北京市餐饮服务不得主动提供的一次性餐具目录》、《北京市宾馆不得主动提供的一次性用品目录》。自2020年5月1日起施行。其中，北京市餐饮服务不得主动提供的一次性餐具目录包括：筷子、勺子、刀(刀具)、叉子，外卖平台默认“不勾选=不需要”模式。（来源：中国网）

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冲锋号响起！海淀召开生活垃圾分类和物业管理推进大会！
近日，海淀区生活垃圾分类和物业管理推进大会以视频会形式在全区范围召开，对全面推进生活垃圾分类和物业管理工作进行动员部署。区委书记于军强调，要深入学习贯彻精神，落实北京市生活垃圾分类和物业管理推进大会精神，以实施两个条例为契机，动员全区力量，齐心协力抓好垃圾分类和物业管理工作，提高城市精细化管理水平，营造健康整洁生活环境，助力打赢疫情防控阻击战，努力建设和谐宜居的美丽海淀。近年来，海淀区在垃圾分类方面积极探索创新，目前已在18个街镇布局了361个再生资源回收集中储运车点位，建成15处大件低值再生资源回收中转站。（来源：北京海淀）

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全聚德：我们正在加快推进百姓餐桌类产品的升级和上市销售
近日，有投资者向全聚德提问， 全聚德要大力发展休闲食品，不仅是鸭类休闲食品，更是整个休闲食品类，向洽洽学习，洽洽刚开始只做瓜子，现在全品类的休闲食品都做的好，全聚德是代表中国餐饮食品工业的优秀品牌，绝对不仅仅只是烤鸭，千万不要固步自封。疫情已经改变了人们的消费习惯，全聚德要抓住这个机会转型突破！公司回答表示，在食品产业方面，我们正在加快推进百姓餐桌类产品的升级和上市销售，尽快形成新的收入增长点。考虑到疫情结束后市场逐步恢复正常，要加快糕点产品、休闲零食、京味小吃、精品伴手礼及季节性产品的创新营销推广工作。进一步加强线上渠道的开发合作和销售力度，开发新的平台，尝试新的模式，丰富销售形式，与各类APP、微商城等线上平台建立合作，突破传统销售模式，努力实现食品企业收入增长。（来源：同花顺财经）

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海底捞宣布启动接班人计划：创始人张勇计划15年内退休
记者获悉，海底捞创始人张勇在近日发通过公司内部邮件，宣布了接班人计划。张勇称，自己将在10至15年内退休，除施永宏、苟轶群、杨小丽以外的所有员工，都有机会参与领导者接班计划。海底捞方面称，领导人才接班选拔计划作为一项10至15年的长期计划，是对公司现有行之有效的升迁体系的延伸和升级，重点是把海底捞的人才晋升机制进一步强化，通过在各岗位的管理实践和长期的观察与判断，找到符合“爱海底捞、业务熟练、又能洞察人性”标准的领导接班者，继续承载公司发展的使命。（来源：澎湃新闻）

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瑞幸还在疯狂撒钱？再发百万现金红包！网友直呼：挺住挺住
22亿元财务造假事件持续发酵，在股价接连暴跌之后开始停牌。瑞幸咖啡董事长陆正耀质押的瑞幸股票已被强平。目前，监管部门已介入调查。近日，此前自曝造假22亿元的瑞幸咖啡公开表示，公司正在积极配合市场监管部门对瑞幸经营情况相关工作的了解。然而，28日上午，瑞幸咖啡官微发了一条微博宣布：共有346386位小伙伴获得现金红包 消费件数前5000名，每人获得200元！其他集齐5件及以上的小伙伴，每人分得11.71元。（来源：腾讯财经）

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网红“失重餐厅”侵权，判赔100万元！
大家还记得前几年十分火爆的网红餐厅“失重餐厅”Space lab吗？当时，因为其炫酷的螺旋形轨道系统，让菜品从天而降，充满了未来的科技感，吸引了众多的情侣和顾客去打卡。当时，在餐饮行业还引起了大家对未来餐厅的讨论和探索，认为这将是餐饮业降低人工成本的重要方向。但是，谁想得到这个炫酷的餐厅被告了，原因是其这套炫酷的螺旋形轨道系统并非原创。近日，上海知识产权法院对原告云霄公司诉被告炫速公司侵害发明专利权纠纷案作出一审判决，判令被告炫速公司立即停止对名称为“餐馆服务系统”的发明专利权的侵害，赔偿原告云霄公司经济损失及合理费用共计人民币100万元。（来源：红餐网）

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关注百业复苏助力复工复产·餐饮在行动｜餐饮业期待绝地求生
国家统计局发布的2020年第一季度社会经济发展状况显示：全国餐饮行业收入6026亿元，同比大幅下跌44.3%；其中，3月份收入1832亿元，同比大幅下跌46.8%。目前，餐企复工过程中面临多重压力，其中营收大幅减少（占比90.69%）、人力成本压力（占比80.88%）以及门店租金压力（占比77.45%）位居前三，随后是供应商应付账款、原材料成本大幅上涨以及外卖等第三方平台服务费，如何摆脱困境成为餐饮经营者棘手的问题。

策略一：打造优质品牌餐饮。

策略二：打造安全放心餐厅。

策略三：回归品味致敬传统。

策略四：借助网络完善信息化业态。

策略五：线上线下对接社区化服务。

（来源：燕赵都市报）

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北京：首农集团五大生猪养殖基地年内投产
在近日举行的北京市新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会上，北京首农食品集团有限公司党委常委、董事、新闻发言人陈方俊表示，首农集团五大生猪养殖基地已全面开工，年内即可投产，达产后年出栏将超78万头。此外，作为北京粮油食品应急保障体系建设重要项目，北京大兴粮油食品应急保障中心已复工建设，预计年底完工。通过园区科研、加工、物流、销售一站式服务完整产业链，实现米、面、油、肉、蛋、奶应急保障供应。（来源：新华社）

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04.28晨报 |刺激五一假期消费，北京城市副中心已准备好……

04.27晨报 |为迎接五一假期消费回暖，老字号餐厅推出堂食雅间多种优惠套餐……

04.26晨报 |京版“禁野令”6月1日起正式施行……

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