晨报 |全国五一重点地区零售消费数据曝光 旅游收入1176.7亿元；21个月2370家店 瑞幸疯狂开店背后的秘密……

连续三年成为全美最受欢迎的快餐店，Chick-fil-A为何能击败麦当劳？

Chick-fil-A连续三年击败麦当劳等行业巨头成为美国最受欢迎的快餐店，Chick-fil-A在全美共有2300家分店(麦当劳分店超14000家)，虽然在2017年时总体实力还仅位列第七，但却拥有着全美快餐品牌最高的用户亲密度，也因此在调研机构的推算中，至2020年时，其品牌实力将跃居至前三。

为了迎合广告创意，Chick-fil-A还开展了每年一次的免费日营销活动，邀请粉丝顾客穿着任意有奶牛元素的服装，即可获得一份免费食物，消费者在情感上对于这样有趣的创意营销表现出了高度认同，Chick-fil-A也因此成功的将市场的差异化做到了顾客心里。（来源：职业餐饮网）

猫爪杯风波刚过，冰调杯又来了，但茶饮依旧卖得不算好

搞了那么多花里胡哨的东西，星巴克新推的“玩味冰调”，还是扑了。今年星巴克的骚操作格外多，先是限量樱花猫爪杯惹得消费者大打出手，接着又有高价玩具熊趁火打劫；眼看天气渐渐热起来，冰淇淋的生意也不想放过，而且冰淇淋根本无法满足星巴克的野心，上周，星巴克在中国市场推出一个全新的系列饮品——玩味冰调。

这次的8款新品，其实是可以看到星巴克的诚意的，星巴克一直都十分重视中国市场，但从前几年开始，不仅咖啡同行分走了不少蛋糕，饮品市场涌现出的奶茶热也让星巴克难以招架，中国的饮品市场竞争已经趋于白热化，雪上加霜的是，星巴克中国在过去一年遭遇到了滑铁卢。（来源：餐饮人必读）

21个月，2370家店，瑞幸疯狂开店背后的秘密

一系列的营销举动，为瑞幸带来了近200亿元的估值、9000万份的年销量和1680万付费用户。亮眼的运营数据，也让瑞幸备受投资人的宠爱，在短短一年中，瑞幸已经获得了三轮融资。投资方中甚至有星巴克二股东贝莱德，这意味着，如今的瑞幸已经获得主流投资市场的认可。

但高速增长的背后隐忧仍然不少。商业最终目的是获得较高的投资回报率，瑞幸在获得高估值、高流量和大订单的同时，也面临着亏损严重、现金流紧张等问题。瑞幸要如何守住江山、避免成为下一个ofo，也成为了外界关注的焦点。

瑞幸遭遇的众多质疑，或多或少都可以归结到它疯狂开店的举动上。而这个最直观、也最有悖于传统零售生意的操作，可能是看清这家公司的关键所在。（来源：36氪）

麦当劳将招聘两万多名55岁以上的员工，快餐店用工老龄化成趋势？

美国麦当劳近日正与美国退休人员协会（AARP）及美国退休人员协会基金会合作，雇佣更多的高龄员工，号称将在今年夏天招聘25万名员工，其中老年员工预计占比达1/10，这迹象表明，老年人正在取代年轻人成为麦当劳一类的快餐店的主力员工。

西北大学的社会学教授Albert Hunter 表示：“做汉堡（flipping burgers）这个词在流行文化的语境里，引申成为了低端、不需要技能的工作的意思。青少年明白这个词与负面形象的联结。”（来源：界面新闻）

男性最舍得在吃饭上花钱，2021年95后会成为最大的餐饮消费群体

据《中国餐饮报告2019》的调查显示，如今男性餐饮消费地位日益凸显：

从消费趋势上看 ，男性消费人群占比从2016年的39.3%至2018年的40.3%，年均提升0.5%；

从消费金额上看 ，在2018年的餐饮高消费（即餐饮消费金额前20%）人群中，男性消费者占比52.1%，远高于在整体餐饮消费人群中男性消费者40.3%的占比。（来源：餐饮老板内参）

青岛啤酒：增幅仅为1.13%，营收增长乏力，地位岌岌可危

随着近三十年产能和需求的快速扩张，我国啤酒工业得以迅猛的发展，在世界舞台中已成长为啤酒产销的第一大国。有数据显示，2016年我国啤酒产量就已达到4562.71万千升，占全球总量1.93亿千升的24%，超出第二名美国近一倍。

从青岛啤酒发布的2018年年度财报来看，其营业收入同比增加了1.13%，归属于上市公司股东的净利润同比增长12.6%，虽呈现了双增长的态势，但增速较为缓慢，甚至不及2014和2015年的营收和净利润。不过，能够转降为增，也实属不易。（来源：筷玩思维）

“鹭”进雀“巢”：银鹭被雀巢100%收购近一年，如今业绩如何？

说到银鹭，很多人第一时间都会想到其旗下众多明星产品，其中花生牛奶则名气最大，一直以来我们都认为银鹭集团是一家国产品牌，未曾想2011年开始，银鹭就已经不是纯正的国产品牌了，雀巢集团首次便收购了银鹭60%的股份，成为其最大的股东。随后七年间，雀巢集团又先后两次收购了剩下的40%股份，现在的银鹭集团已经彻底变成了雀巢集团的全资子公司。

当人们知道银鹭集团早已变成外资企业的全资子公司之后，很多人表示非常惋惜。曾经的民族品牌，饮料市场的明星企业一瞬间变成了外国公司旗下的产业，而且业绩越来越差没有了往日的风光。很多人把银鹭的业绩下滑归咎于雀巢集团收购案，他们认为雀巢收购了银鹭，但是没有给予足够的重视和帮助，在一定程度上可能是想将银鹭变成自己的代工厂。但是这种说法显然说不通，首先雀巢在收购银鹭之后，在各个方面都给予了充分的支持。现在的银鹭在雀巢的帮助下开始了新一轮的转型升级，让我们期待2019年银鹭的全新表现！（来源：聚富财经）

全国五一重点地区零售消费数据曝光 旅游收入1176.7亿元

五一四天假期（5月1日至5月4日），据文化和旅游部综合测算，2019年“五一”假日期间全国国内旅游接待总人数1.95亿人次，按可比口径增长13.7%；实现旅游收入1176.7亿元，按可比口径增长16.1%。

作为零售企业每年上半年最重要的促销节点，购物中心、奥特莱斯、百货商超等业态企业对五一促销格外重视，五一小长假成为商家的销售旺季。随着假日的结束，不少城市或企业的五一销售数据逐一放出，整体指向零售消费回暖的迹象。（来源：联商网）