第一个即将突破10000家店的茶饮品牌诞生！从产品，到特许裂变式增长，全揭秘

夏日里的冰淇淋和茶，让人向往，令人舒适。蜜雪冰城，一个1997年由一名大学生摆小摊卖刨冰起家的专注冰淇淋和茶饮的小店，就这样用特许经营的方式迅速发展，到目前已经在全国店铺即将破万！

他们是典型的用一个产品做特许经营发展成如今规模的小店。

蜜雪冰城早期主营各种刨冰，由于当时来买刨冰的都是年轻情侣，张红超认为，无论是雪花冰，还是情侣，都和甜蜜有关，于是在2000年，门店搬到文化路煤炭医院门口时，就取了个耳目一新的名字：蜜雪冰城！这个名字一直被使用到了今天。

“蜜雪冰城”的甜蜜事业还没做成，充满戏剧性的搬迁就开始了：1998年到2003年，短短5年时间经历了6次搬迁，此时张红超已负债9万元。他几乎绝望，“如果这次不行，就彻底放弃”！这次张红超选择进军客单价更高、翻台率更快的中餐业，为了省钱，他租下旧厂房自己装修，并给新店起名“蜜雪冰城家常菜馆”。没想到的是，家常菜馆的生意一开业就异常火爆，首月营业额就达到了6万元！经过2年的稳定发展，张红超不仅还清欠债，还积累到创业以来第一桶金！

2007年，蜜雪冰城开始了连锁加盟事业。2010年，率先通过国家商务部特许经营备案，在连锁经营事业上更进一步。同时蜜雪冰城大量开设直营门店，探索出完整的门店管理模式，积累品牌运营经验，开辟出“直营+加盟”的市场经营模式。

蜜雪冰城目前拥有一批年轻的、致力于投身食品行业的专业团队，定期了解市场，并结合区域本土化，研发适合大众的新品。确保旗下所有加盟店不断推出新品，始终引领市场导向。

注意到了吗，上面几句话的关键词：“了解市场”、“结合本土化”、“研发新品”、“保证加盟店的新品推出”，如果你的店也能做到这些，那么恭喜你，你已经掌握了发展店铺的基本方法。

下面我们就要看一下蜜雪冰城是如何进行特许经营的。

一生二、二生三、三生万物

一开始，蜜雪冰城只是一个大学生摆摊卖刨冰和冷饮的小商贩，后来发展到一家20平方小店，取名“蜜雪冰城”并开发出雪泡、奶昔、圣代、波打、宾治、奶茶等产品。

看到了吗，只要你有想法，你可以把单一的产品做出多种花样，从而进行多层次的延伸扩展，衍生出各种产品。

明修栈道暗度陈仓

蜜雪冰城选择了卖冷饮刨冰，那他如何能把自己的产品卖出去？如果他只是到其他店里推销自己和自己研发的冰饮，可能达不到好效果，但是他选择了自己卖自己的产品，也就是自己开店。如果有一样产品想要推销，建议可以自己做渠道进行销售，可能效果要优于借助其他店铺或平台。

给你的红花配些绿叶

如果你想让自己的某个产品更受欢迎，你要做的是什么？可能你会想到加大该产品的优势，比如口感、价格、计量等等。但是更好的办法是给它“配些绿叶”

。蜜雪冰城每一种茶饮或冰淇淋都有一个主推力荐的产品来打头阵，后面会有其他附加产品充当“绿叶”角色，除此之外，你可以看到很多冷饮店还有什么附加产品？加辅料，你点一杯珍珠奶茶，还想加布丁、椰果，现在都会满足顾客的需求，可以单独加入想要的辅料，这也是“绿叶”。

这些绿叶的作用是什么？它可以帮助你的主推产品发挥更大的价值，同时，绿叶自己也可以创收，让你的产品变得丰富起来，让顾客有更多的选择和期待。

蜜雪冰城还有什么“能耐”？

2003年，蜜雪冰城商标沈阳注册，蜜雪冰城冰淇淋上市。同年，《辽宁青年》杂志人物专访《用自己的智慧站立——张红超和他的蜜雪冰城》，为立志创业的大学生点亮了一盏希望之灯。2004年，蜜雪冰城总店以“西餐之环境幽雅，中餐之价低实惠”的经营理念成功推出“蜜雪冰城家常菜馆”，专业定位年轻消费群体，营业面积960平方，收录大众菜品200余种，堪称家常菜大全。2006年推出“蜜雪冰城新鲜冰淇淋”，因其美味实惠、健康便捷的鲜明特色，上市即掀起了新鲜冰淇淋的潮流。

2007年6月，蜜雪冰城新鲜冰淇淋正式对外加盟，年底发展加盟店36家。2008年，注册蜜雪冰城商贸有限公司，浙江、安徽、河北、陕西、山西、湖南等180余家蜜雪冰城新鲜冰淇淋店，迅速把冰淇淋火炬传遍全国。截止目前，即将破万的加盟店，可以看到特许经营模式下，一个“靠冰”发家的店铺可以发展的如此迅速！

未来，蜜雪冰城还要继续从产品阵容到品牌形象、战略推广全面升级，坚定“分享甜蜜，传递快乐”的使命，誓做冰淇淋行业全国第一！

如果你也是一个只有一个产品的小店，可不可以做特许经营？答案是肯定的。蜜雪冰城可以，你也可以。

特许经营就像是《大趋势》的作者约翰·奈斯比特所预言的那样，“特许经营无论何时都是唯一的最成功的营销理念”。

如果你正在特许经营上踌躇不定，艰难行进，也许这篇文章可以带给你帮助。

特许经营是销售产品的绝佳方式！做好特许经营，实现梦想不是不可能，大家都有可能做成自己行业的第一！而到底如何做好特许经营，我这里只是借鉴《【李维华将特许】就一个产品，如何做特许经营？》中的一些知识点，为大家简单介绍了特许经营的些许魅力。

李维华先生还说过，特许经营不一定要有实体店，只要你肯撕裂大脑、打开思维，你一定能找到无数个围绕你产品去“开店”的方法与结果。

如果可以的话，希望这篇文章可以给你帮助，帮你激发自己，帮你了解特许经营。

《特许连锁裂变系统总裁班》，李维华先生的三天四夜培训班！

包括连锁企业构建特许经营的核心内容，只要学会并运用，企业可以立即起航特许经营与连锁经营。

一个给你鱼+渔的培训班，一个可以解决你现阶段遇到的包括战略&定位、体系、标准化、手册、招商、前沿&趋势、热点、复制、资源等等问题，都可以在这里得到实实在在的帮助。

讲师团  导师团  嘉宾介绍

一键扫码，即可赠送

1、价值5980元《外卖新零售爆单实训营50讲》，祝您盈利爆单

2、赠送餐创学堂神奇VIP10个价值2980元，供您的团队学习，打造超级团队。

总裁班限60人，所有福利限前20名！