餐饮业的厨师确实是铁打的营盘流水的兵，离职的厨师有很多原因，所谓凡事都是相对的，那么作为餐厅老板的你是否思考为什么厨师选择离开，而不是留下与你的餐厅共同进步吗？
简单总结出以下几点原因，希望可以为身为餐厅老板的你提供一些灵感，让你的餐厅可以再无类似烦恼。
工作有竞争
能人善用是一个老板必须懂得的道理，如果一个后厨管理的领导者能力有限，这是不足以让厨师心服口服的，时间久了，大家就会面和心不合，最终导致有能力的厨师选择离开。
公平的竞争机制，有利于调动厨师的积极性，每天工作有热情，有激情，积极发挥自己的才能为后厨的建设，为餐厅的发展贡献自己的一份力量。同时也会让人人心中都有一把称，明白自己还欠缺什么，有什么地方不足，应该像别人学习什么。
不要指望，麻雀会飞得很高。高处的天空，那是鹰的领地，所以餐厅老板在管理方面需要综合考虑每名厨师的能力，让每个人都能在合适的岗位发挥更大的价值。
工作有保障
选择厨师的原因有很多，有的人因为兴趣，有的人因为生活，但是不管是什么原因，首先餐厅都应该让厨师感觉到这个餐厅是有发展前景的，留在这里可以满足自己的兴趣，可以让自己和家人的生活有保障。如果一个餐厅不能让厨师看到发展的希望，那么这个餐厅必定留不住这些厨师，而后更不可能发展壮大自己的餐厅。
工作有挑战
创新是一个厨师厨艺的灵魂，厨师每天都有目标，才能每天都有动力。作为老板，餐厅首先必须重视培养厨师的创新力，让厨师感觉自己每天都得进步，否则就会落后，这样厨师在工作中才会更加有动力，才会努力提高自己的厨艺。
有条件的餐厅老板，可以定期举办创意菜品比拼等娱乐活动，这样不仅可以增加厨师之间的默契，还可以激发厨师的灵感。
以上这几条虽然不能全面概括厨师离职的原因，但是相信，作为餐厅老板的你，一定能在一些方面产生共鸣，以后在自己餐厅的管理方面能有所改进，让更多的厨师喜欢你的餐厅，留在你的餐厅，为你的餐厅服务，为你的餐厅奉献。
来源：中厨联
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