亏损4997万，被对手逼出北上广，可如今它又是怎么挺过来的？

德克士做快餐，一开始就是冲着麦当劳、肯德基去的，顶新也斥资5000万美元，要正面和麦肯“搞事情”。

哪知世事难料，德克士一败涂地，自此败退出一线城市，并且被冠以“万年老三”的帽子，自此退出和麦肯的直接竞争。

不过最近，德克士在一线城市动作频繁，看来又要卷土重来，和麦肯两位大哥扳扳腕子了。

这么多年来，在麦当劳、肯德基两位的重压之下，德克士是怎么挺过来的呢？

打不过就跑，到对手打不到的地方去

德克士在春风得意的时候花了5000万想和麦当劳、肯德基正面干一架，没想到打得裤子都差点当掉。只会德克士痛定思痛，开始了一条独特的发展道路。

“农村包围城市”是共产党打赢国内战争的总战略，这个战略为什么能凑效？因为城里敌人的力量太强大了，硬碰硬非常不划算，而且农村地盘比城市大多了，避实就虚，发展自己，最后得以完成全国的统一。

把德克士比作共产党，肯定不恰当，不过德克士可是很好的学习了这一战略。在正面对抗麦肯失败之后，德克士转战二三线城市，在当时的成都、郑州、昆明、福州等，麦肯尚未占领的城市大力发展。

在确定了这个战略以后，此后十余年德克士火力全开，精耕二三线城市市场，奠定了二三线市场西式快餐品类的绝对主导地位，核心产品脆皮炸鸡和脆皮手枪腿征服了大批消费者的舌尖。

打造极致爆品，自成一派

熟悉德克士的人都知道，德克士现在门店的全称叫做“德克士脆皮炸鸡”，直接把产品的名字写进了招牌。

这也是德克士打造极致爆品的集中体现。

德克士多年来一直坚持对核心产品“双脆”（脆皮炸鸡和脆皮手枪腿）的大力推广。从有德克士的那天开始，就有脆皮炸鸡，而2009年诞生的脆皮手枪腿至今也将近10年。

德克士的目标是，打造“法拉利级别”美味的炸鸡，所以精益求精成了重中之重。为了保障鸡肉原料品质，德克士启用了台湾食品制造企业惯用的稽核员制度，即由稽核员监控项目的实施流程：鸡源、饲料、防疫、检验等。

德克士为什么要这么做呢？事实上，麦当劳、肯德基的优势非常明显，作为西式快餐，这两个已经牢牢占据了消费者的心智，一提起西式快餐，首先就会想到麦肯。

所以德克士另辟蹊径，将自己和脆皮炸鸡联系起来，为的就是有一天，当人们想起脆皮炸鸡的时候，第一个想到的，就是德克士！

这么说起来，这个战略和“农村包围城市一样”，也是另一种意义上的“避实就虚”。

提升体验感，变“速食”为“舒食”

在市场上选择麦肯没有去的广大二三线城市，在产品上打造麦肯还没有占领的“脆皮炸鸡”，在体验上，德克士同样和麦肯“反其道而行之”，打造和“速食”截然不同的“舒食”体验。

一直以来，西式快餐都是速食的代名词，从装修到就餐流程，从服务员话术到椅子的颜色，每一个环节都是为了让你赶紧吃完走掉。

而德克士选择了“舒食”的概念则完全相反。在成都的一家德克士高端体验店，门店充分采用简洁的原木色与纯白色搭配，没有过多夸张的修饰，只是淡淡地玉色座椅增添色彩，悬灯暖暖地晕开一层温柔，使得店内就餐氛围舒适、干净、温馨，视野也多了一份开阔。

据悉，门店升级为体验店后，减少了近40%的客容量，装修成本也高了30%，但是德克士仍然坚定的做了这件事，其根本目的就是增加消费者对品牌的认可度，从而提升用户黏性，打造口碑。

发现了吗？无论是市场战略，还是产品打造，还是体验升级，德克士全部完美的避开了同行老大哥——麦当劳和肯德基。

这是德克士花了500万买到的教训，这10多年来，韬光养晦、在二三线城市积蓄完力量的德克士又要反攻北上广了，这次的结局，会有不同吗？