服务一直以来都是火锅业永不过时的话题，以海底捞为代表的一大批优秀火锅企业正是凭借过硬的产品与亲情化的服务赢得了市场与消费者的认同。
但是好的服务并不只是你有没有眼镜布与蜂蜜水，员工发自内心的、持续有效的、不断创新的服务则取决于企业文化的基因。
如何塑造一个企业的文化，如何通过管理工具与制度工具将文化植根于每一个门店？如何再从文化的土壤中孕育出好的服务？
为了解决这些问题中国饭店协会火锅专业委员会将联手碧水湾创始人姜忠平、北京宴董事长杨秀龙等业内顶级文化与服务专家于2017年4月25-27日在河南郑州举办“东阿阿胶杯”全国火锅业企业文化与优质服务论坛（专场培训）活动，下面我们将为大家一一揭晓活动亮点。
一、行业权威带头人、创始级专家亲自授课：
★亲情式服务创始人，碧水湾企业文化创始人 中国饭店协会副会长 姜忠平
1、解读如何打造企业文化。
2、企业文化如何通过制度等工具落地。
★ 中国服务创始人，感动服务引领者 北京宴董事长 杨秀龙
1、从企业文化到行为模式的八种渗透途径。
2、企业服务文化理论体系与全员培训流程的建立。
二、实操专家与学习受益企业分享：
★企业文化与感动服务执行专家，原广州碧水湾运营总经理 李琼华
1、企业文化与优质服务落地实施的方法与技巧。
2、执行过程中应当建立和维持怎样的监察体系。
★企业文化学习受益企业，北京福口居火锅高管学习心得分享
1、学习企业文化打造方法后如何克服阻碍，结合自身情况落地。
2、学习落地后企业整体与员工个体发生如何变化，如何保持持续的学习效果。
三、郑州火锅旺店考察品鉴
组委会将在培训期间带领参会代表考察郑州知名火锅旺店。
巴奴毛肚火锅——体验用“产品主义”赢得顾客口碑的黑马企业：
小小河边鱼——感受以吃鱼为主题的活鱼自助火锅：
四、 火锅优质绿色食材品鉴会、锅底蘸料与腌制类菜品专场品鉴会
组委会将于4月26日中午在鼎鼎红举办优质火锅涮食食材品鉴会，交流健康绿色火锅新食材、考察鼎鼎红样板厨房。
4月27日中午将举办北京京茂香源锅底蘸料与腌制类菜品品鉴会，品鉴各类特色锅底与芝麻酱等火锅蘸料、品鉴麻辣火锅中最为流行的腌制味型与腌制类菜品。
驴肉卷
驴肉丸
嫩牛肉腌制料
排骨腌制料
五、对接火锅食材用品展
培训期间组委会将带大家参观同期在郑州举办的郑州火锅食材用品展，搭建采供双方交流平台，对接锅底、蘸料、饮品、丸滑、设备等近200家食材及设备用品供应商企业。
六、日程安排
日期 | 时间 | 内容 |
4月25日 | 全天 | 代表报到 |
晚餐 | 巴奴毛肚火锅考察品鉴 | |
4月26日 | 上午 | 火锅业企业文化与优质服务论坛开幕式 |
姜忠平会长企业文化主旨培训 | ||
中午 | 火锅优质食材专场品鉴会 | |
下午 | 杨秀龙董事长优质服务主旨培训 | |
晚餐 | 欢迎晚宴 | |
4月27日 | 上午 | 李琼华总经理优质服务落地培训及福口居学习心得分享 |
中午 | 北京京茂香源锅底蘸料及腌制菜品专场品鉴会 | |
下午 | 观摩郑州食材用品展 | |
傍晚 | 小小河边鱼火锅考察品鉴，代表返程 |
七、相关事项
1、活动时间：2017年4月25日-27日，其中25日报到，27日傍晚返程。
2、活动地点：河南中州皇冠假日酒店（河南省郑州市金水区金水路115号），前台电话: 0371-65950055
3、培训费标准：1900元（含活动期间培训费、场地费、考察费、市内交通费、餐费等）。住宿统一安排费用自理，四星标准400元/间/天（含双早）。
4、请各参会企业在2017年4月15日前将参会报名回执表回传至中国饭店协会火锅专业委员会（邮箱：zfxhgw@126.com），以便会务组提前安排。
八、报名方式
联 系 人：刘凡 李剑峰
联系电话：010-68391769、13391970820
中国饭店协会火锅专业委员会
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