在印度尼西亚，有一家很有特色的餐厅，开在垃圾场里。
人们去吃饭，不接受用正经货币买单，得拿塑料垃圾来换，一顿饭需要20公斤左右的塑料垃圾来换。
又小又破，却非常火爆，好评如潮，上过综艺，还吸引了当地市长为它站台。
这家网红餐厅名叫 Methane gas canteen ，直译过来就是“ 沼气餐厅 ”。
它建在一个你无法想象的地方：Jatibarang 垃圾场，这是印度尼西亚三宝垄港市最大的垃圾场。
这里每天要接受 400 卡车，约 800 吨的垃圾。垃圾常年堆积如山。
看到这张图片，大家应该不难想象，一到夏天，这个餐厅周围肯定臭气熏天。
除了选址奇葩以外，这家餐厅的装修也跟一般的网红餐厅不一样，它装修极其简陋。
甚至连块正经招牌都没有，就只在门外挂了一块布。
也没有什么山珍海味，食材就是很普通的鱼、鸡蛋、蔬菜汤等等。
来这家餐厅吃饭非常便宜，每顿饭折合成人民币只要 3 到 5 块钱。但，这家餐厅不接受用正经货币买单。
想要吃饭？拿塑料垃圾来换，一顿饭需要20公斤左右的塑料垃圾来换。
如果你带来的垃圾价值超过了饭钱，老板还会把超出部分收购掉。对于拾荒者来说，还能赚点零花。
听上去是不是还不错？但是，有人就有疑问了，有钱不收收些垃圾干啥？垃圾也不值钱啊，而且选址本来就坐落在印尼三宝垄市最大的垃圾场中心啊！
事实上，虽然这里垃圾满地都是，每天能进入的 800 吨左右的垃圾。但这里的拾荒者只有 350 人。
这350人只能通过人工去挑选、处理垃圾。效率低，薪水少，而且就算捡一些值钱的垃圾，每天平均收入换算成人民币也就 50 元左右。
而塑料垃圾回收价格非常低，每公斤徘徊在 0.26 元人民币上下。压根就没人想要去收集。
所以，这家餐厅的前任经理 Junaedi 就想出了这个主意：让拾荒者用塑料垃圾来换取食物。
随着这个垃圾餐厅的开业，越来越多的人愿意去做分类的工作，甚至很多城市的居民也会带上自己积攒的垃圾来这里换上一顿饭。
而餐厅老板自从采用了这个策略以后，来餐厅吃饭的拾荒者越来越多，收入翻了一番！月收入大概是 3000 人民币。
垃圾得到了分类回收，拾荒者吃上了饭，餐厅老板发了财。
但是，他们收集这么多塑料垃圾是要干啥呢？
众所周知，垃圾中所含有的有机物质在厌氧环境中，经过甲烷菌的分解，就会产生沼气。
沼气的特性与天然气相似，可以直接燃烧用于供暖、照明、炊事等多种生活项目。沼气在我们国内目前还是应用的比较少，但是在发达国家已受到广泛重视和积极推广，在西欧一些国家占能源总量的10%左右。
而塑料垃圾，尤其是餐厨垃圾的有机质含量是相当丰富的。
餐厅正是利用这一点，将旧垃圾堆积起来，倒入 10-15 米的大坑中，等待它们出沼气，再将沼气抽取出来免费供给居民作为燃气使用。
据说，这个公益项目非常成功，预计在未来 6 年里，他们每天能发电 1.3 兆瓦，覆盖周围 4 公顷范围内的居民用电。
用上免费沼气的大妈表示：跟燃气使用起来没啥区别，还能为家里节省开支多买几袋大米呢。
这些塑料垃圾本来可能永远堆积在这里，无法被处理。现在得到了回收，甚至还能为居民提供免费电力，也是一件很燃的事情。
文章来源：差评
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主编丨陈青 编辑丨马聪
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