前期投资小、客户群几乎覆盖所有人群、消费频次高、可堂食可外卖亦可外带……
随着人们生活节奏的加快，以各类主食为主打的快餐厅越来越成为刚需。
职业餐饮网联合餐创大课堂，隆重推出馅饼、酱香饼、千层饼、葱花饼、杂粮饼系列开店落地体系课程，教授10大馅饼制作技术、10大粥品、10大热卖小凉菜及具体落地开店。
课程亮点：
1、毫无保留教授各种类馅饼制作的实操技术
2、连续开办两年，有一套成熟的授课体系
适宜人群：
1、零基础，但想开馅饼快餐店的创业者
2、想要给餐厅增加馅饼产品的餐饮老板
开课时间：
2018年4月1日至3日
开课地点：
山东青岛
报名咨询：
电话&微信：王欣 185 1958 5213
课程大纲
一、馅饼面团技术
1、面粉的选择技巧（重点）
2、发酵面的数字化核心配方（技术核心）
3、发酵面和面和发酵的操作流程（绝密干货）
4、发酵面的合格标准（重点）
二、馅饼的调馅技术
1、香料水的数字化配方和制作工艺
2、香料油的数字化配方和制作工艺
3、猪肉万能馅的数字化配方和制作工艺
4、牛肉万能馅的数字化配方和制作工艺
5、黑胡椒牛肉馅的数字化配方和制作工艺
6、奥尔良鸡肉馅的数字化配方和制作工艺
7、三鲜馅的数字化配方和制作工艺
8、豆沙馅的数字化配方和制作工艺
9、各种素馅的数字化配方和制作工艺
10、馅饼的包制方法，两分钟包19个馅饼的诀窍
11、馅饼的选油、下锅、翻锅、锅温，烙饼技术
12、馅饼的大小和改刀标准
13、神秘清真馅
三、酱香饼、千层饼、葱花饼、杂粮饼技术
1、酱香饼、千层饼、葱花饼、杂粮饼和面的数字化配方和操作流程
2、酱香饼秘制酱的数字化配方
3、千层饼的手法技巧
4、面粉的选择技巧
四、粥品技术
绿豆粥、八宝粥、莲子粥等10款粥品的选料和熬制技巧
五、凉菜技术
快餐店常用经典小凉菜的数字化配方和制作技术。
红油豆皮、凉拌花生、红油土豆丝、辣黄瓜、开心蛋、卤花生…..
六、如何落地开店
1、选址技巧
2、顾客定位
3、装修设计
4、店内布局和明档设计（展柜选择技巧和灯光）
5、菜单组合（馅饼、粥品、小凉菜、热菜、其他小吃组合技巧）
6、员工招聘、服务规范、开业促销
7、店面经营管理、新品推广
8、馅饼店馅饼外卖渠道的建立。（重点）
导师介绍
刘泉大师团队（刘泉、马继业、郑学等）
报名方式
电话&微信：王欣 185 1958 5213
（长按识别二维码添加好友，立刻咨询。）
本次活动费用：
4580元含学费、食宿、材料、考察费等，住3个晚上
报名流程：
1、付订金500元，余款现场付。
2、提供参加学员姓名、电话、城市，单位和职务
付款账户：或者微信转账
账户：王彬
开户行：中国工商银行北京分行梨园支行
账 号：6212 2602 0014 8046 838
报到时间：
2018年4月1日报到，2日、3日、（两天）考察培训，4日上午返程。
报到地点：
山东省青岛市延安三路95号尚诚名流假日酒店。（准四星）
乘车：
青岛火车站打车30元，青岛机场打车60元，四方长途汽车站打车10元。
（说明：1、提前报名，交费、不接受现场报名，请准备好身份证原件。2、 统一食宿，报名人数限制在50人以内）。
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