餐谋长导读：为什么节假日不要做营销？许多餐厅非常热衷于做节日营销，好像六一、五一、中秋、端午等节假日店里不做个活动，就显得不够时尚一样。但是，上校认为，节假日未必一定要做活动，甚至说，很多餐厅并不适合做节日营销。原因如下：
损失现金流
节假日本来人就很多，做活动无非就是有一些折扣、优惠什么的，其实，在已经预期很充足客流的情况下，做活动的折扣，就是人为的减少了现金流；
容易忙中添乱
节假日服务人员工作繁忙，解释活动规则，引导如何参与等，都会占用很多精力，而在节假日，能提供基础的及时服务、快速出品已属不易，再有活动的牵绊，会更加影响基本的服务、出品质量；从而引发顾客抱怨。
营销活动被掩盖
因为市场上有太多的餐厅做节假日活动，你的活动，基本上已经会被掩盖在铺天盖地的节日营销的大海中，根本引不起顾客的注意力，很多餐厅做节假日活动都是在自嗨，自娱自乐；
投入产出不成正比
投入和产生不成正比。每次策划一个节日营销活动，前期的创意、方案商讨，设计物料落地，人员安排等等，每个环节都花费大量的人力物力，但是节假日就是那么一天两天就匆匆结束。投入大量的精力，却只用了一两天的时间，成本过大；
来源：《餐谋长聊餐饮》文/上校 图/小餐
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