可以吃的咖啡杯成了“网红” 为什么肯德基不一直用它？

喝完咖啡，像吃掉冰淇淋甜筒一样，顺带也把手中的咖啡杯啃掉好了。

2015年2月，肯德基在英国伦敦推出了一款名为“Scoff-ee cup”的可食用咖啡杯，最初投放在伦敦部分门店的一千多只杯具很快售罄。这年是肯德基50周年，周年庆上这只小小的咖啡杯抢走了山德士上校不少风头。

Scoff-ee cup这个名字是个还算高明的文字游戏，来源于“狼吞虎咽”（scoff）和“咖啡”（coffee）两个英文单词。Scoff-ee cup有意式浓缩杯（espresso cup）和高杯（tall cup）两款，用面粉、糖和巧克力制成，口感和曲奇饼干差不多。可以盛放热咖啡90秒以上。

上个月，这只话题性十足的咖啡杯的设计者，The Robin Collective 公司的总监Robin Fegen在食品饮料创新论坛（FBIF 2016）上与界面新闻分享了这个创意背后的故事。

The Robin Collective成立于2010年，是一家“实验性餐饮与事件营销”公司，其客户包括百龄坛、健力士、假日酒店、阿迪达斯、伊夫·圣罗兰、法国航空、芭比娃娃和维多利亚·阿伯特博物馆等各个行业的品牌商。

去年年初，英国肯德基联手星巴克旗下的咖啡品牌Seattle's Best Coffee，试图推广其咖啡业务。尽管英国人很喜欢在上班前喝杯咖啡振奋精神，但是人们很少会去炸鸡店买早饭。在伦敦，咖啡店的竞争已经很激烈了，COSTA（咖世家）、星巴克、Pret、Nero等连锁咖啡店在当地都有比较稳定的消费者，而肯德基老对手麦当劳的早餐和咖啡业务也做得很成功。

肯德基的公关公司找到了The Robin Collective，“他们的诉求很简单也很务实，就是想刷个存在感，让消费者知道，除了炸鸡，肯德基也在卖不错的咖啡，然后让消费者快乐地购买。”Robin说。

“设计中一个比较复杂的问题是，如何保证这个杯子不会融化在热咖啡里。”Robin和他的同事通过反复试验，最终决定在内层添加一层白巧克力涂层，起到隔热和防溶解的效果。

改变咖啡本身并非一个好主意。“我们没有想过去选择改变咖啡本身的口味，Seattle's Best Coffee在咖啡方面比我们专业多了，大多数消费者对口味奇怪的咖啡也不买账；肯德基也不需要重新设计装潢门店或训练店员，这为他们节约了成本。我们改变的只是消费者的体验。”

最终，他们决定在盛咖啡的杯子上作文章——不仅能吃还要好吃。用糖和巧克力做原料，已经是讨喜的选择，The Robin Collective还为Scoff-ee cup研发了三种气味，分别是椰树、葵花和草地，在潮湿寒冷的伦敦冬季，这些充满夏天元素的气息令消费者感到愉悦。

“毋庸置疑，社交网络的发展极大地促进了营销发展。这对于预算较少的项目来说是个好机会——只要有足够有趣的想法，消费者会愿意自发地传播。英国人喜欢Twitter和Instagram，我每天都会看见自己的网友们在晒晚饭吃了什么之类的照片，我想这在中国也是一样。”Robin Fegen是The Robin Collective的总监，这个留着分头蓄着胡须的年轻人，对玩转网络营销表现得信心十足。他是伦敦大学学院（University College London）人类科学学士，2010年开始参与The Robin Collective的工作，还为不少在英国小有名气的电视剧创作剧本。

如他所料，Scoff-ee cup成了“网红”，很多“没来及吃上一杯”的消费者在社交网络中表达懊恼。但这并非单纯的饥饿营销，更多是出于成本方面的考虑。Scoff-ee cup通过代工厂生产，每只成本接近2英镑（约合18.7元人民币），对于售价不过3英镑出头的咖啡来说是不小的开支。

“对肯德基而言，这只是一个短期的营销活动。如果想要大规模投入生产，那最好自己买一条生产线，在英格兰大概需要150-300万英镑的投资（约合1406-2813万元人民币），大多数品牌商不愿意出这笔钱。”尽管此后，包括Ben&Jerry’s冰淇淋等品牌商，都试图就此接触了The Robin Collective，但都因为“网红咖啡杯”的高身价而告吹。

在上海的食品饮料创新论坛上，Robin也实诚地向感兴趣的中国厂商透露了这个信息。“在中国投资工厂，成本会比英国低很多，这是一个优势。但重要的是考虑自己的产品是否真的有这种需要。”此外，可食用的咖啡杯保质期有限，品牌商也需要考虑市场的接近性和物流管理。

英国是咖啡消费大国之一。据统计，英国人每年会丢弃至少25亿个咖啡纸杯，在美国这一数字恐怕将达到十倍之多。附有聚酯塑料的咖啡纸杯难以回收，而The Robin Collective开发的可食用咖啡杯可以自然降解，被很多消费者和媒体认为是更加环境友好的解决方案。

“我们收到过很多行业人士和学生的邮件，希望了解这个项目是如何改善环境的。不过我不得不向他们坦白，Scoff-ee cup并不真的完全环保，我们也从未如此自我标榜。”Robin解释说，可食用的咖啡杯在生产、包装、仓储和物流等方面必须达到食品安全标准，与普通的咖啡纸杯相比，需要消耗额外的资源和能源。

“当然，如果我们的项目对这些有志于创新和环保的年轻人有所启发，我们也是很开心的。”

肯德基推出可食用指甲油

这并非肯德基首次用网络投票的方式搞营销，不过，胜出的指甲油未必会摆上莎莎之类的化妆品货架。

以炸鸡闻名的连锁快餐肯德基要进军彩妆行业了！这大概也不算是洋葱新闻。

据香港媒体报道，为了庆祝肯德基入驻香港30周年，肯德基近日推出了两支可食用的指甲油。

这款指甲油还未发售，肯德基将会于5月6日在Facebook上进行公投，胜出的口味日后将会在香港市面上发售。

这次推出的名为“点指回味”（It’s feeling lickin good）的指甲油有香辣脆鸡和原味鸡两种口味，名字来源于其拳头产品吮指原味鸡的广告词。“吮指原味鸡”是肯德基最经典的一款产品，在全球遍及五大洲的肯德基餐厅广泛售卖。

两款彩甲油都是较为轻透的质地。香辣脆鸡口味的指甲油色泽鲜红，尝起来带有强劲的辣度，但没有太多鸡肉的味道。而褐色带闪粉的原味鸡更有肯德基的感觉，入口有浓浓的黑椒香气。

据报道，这两支指甲油号称使用天然的原料制造，只要涂上指甲，等上5分钟就可以吃了。香港记者体验后称，打开瓶盖便传来阵阵的黑胡椒和辣椒味，如果倒在炸鸡上，根本就与调味酱无异。港媒记者还表示，指甲油的持久度大概可以舔上好几次。

界面新闻记者友情提醒，舔自己的手指就够了，不要舔隔壁桌食客的手指啦。

港媒还就此咨询了皮肤科专家。专家认为，如果你本身有敏感或湿疹就要留意，这类天然指甲油可能有香料和味道添加剂，是很多病人的致敏原，舔完这类甲油可能会引致敏感和湿疹恶化。另外，也要注意指甲清洁，如果涂前指甲未清洗干净，即使指甲油没问题，也不能随意舔指甲。

这并非肯德基首次用网络投票的方式搞营销。2014年，肯德基曾请陈坤和另一位日后因为涉嫌吸毒而不便透露姓名的华人男演员分别代言两款餐食，在社交网络中打擂拉票。

然而界面新闻记者也不知道，这次胜出的指甲油会不会出现在莎莎或卓悦等当地知名美妆零售店的货架中。

肯德基内地相关负责人向媒体透露，该产品目前只计划在香港推出，内地目前尚无推出计划。

不知道会不会成为新的代购爆款呢？

本文由《餐谋长聊餐饮》整编于界面  编辑：老餐  

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