四款红茶的泡制方法，拿走不谢！

介绍四款红茶的泡制方法：

松罗拼配、综合拼配红茶、黑玉拼配和锡兰拼配红茶

综合拼配红茶

综合拼配红茶可以同时满足港奶、台奶、浓郁香型果茶、以及奶盖茶制作

拼配过程中，为了突出茶汤的茶香，加入了叶片茶的使用，叶片茶可以更长时间的在泡制过程中溶出茶叶香气，而且叶片茶的特殊香气，能够在拼配工艺中起到连接不同茶种特点的功效，使茶汤顺滑，耐泡。

泡制方法：

95度水温冲泡
（请严格执行水温要求）
1:50的茶水比，13-14分钟的泡茶总时间
（5分钟，8分钟时各搅拌一次）
泡茶时在底部垫干布减少失温。

以台式奶茶的泡茶方法获得的红茶茶底在制作果茶时添加100~150ML即可。

如果制作港奶，则需要使用煮制的方式获得茶汤。

泡制细节：

先在泡茶桶内加入茶叶，按照比例准备好水，控好温度后直接将水冲在茶叶上，将茶叶冲泡开（红茶属于全发酵茶，高温能带来较高的茶香，冲泡时可以将热水直接浇注在茶叶上），盖上盖子后开始计时。
在泡制5分钟，与8分钟时分别各进行搅拌一次。在时间达到13~14分钟后滤出，并保温保存。
茶汤在60度保温情况下的优秀保质时间为4个小时。建议以门店实际闲忙情况，少量多次的进行冲泡。保证茶汤的优质。

松罗拼配红茶

松罗拼配红茶以浓郁的茶感与丰富的焦糖香气，烤红薯香气为特点，汤色红亮

纯CTC工艺使泡制时间更短，松罗拼配在制作产品时能更突出的体现茶感，达到奶茶产品中有茶有奶的回味，果茶搭配时颜色透亮，口感明显，不抢水果风味，融合性高。

泡制方法：

95度水温冲泡
（请严格执行水温要求）
1:60的茶水比，8分钟的泡茶总时间
（泡茶时不用搅拌）
泡茶时在底部垫干布减少失温。

泡制细节：

先在泡茶桶内加入茶叶，按照比例准备好水，控好温度后直接将水冲在茶叶上，将茶叶冲泡开（红茶属于全发酵茶，高温能带来较高的茶香，冲泡时可以将热水直接浇注在茶叶上），盖上盖子后开始计时。
在时间达到后滤出，并保温保存。
茶汤在50~60度保温情况下的优秀保质时间为4个小时。建议以门店实际闲忙情况，少量多次的进行冲泡。保证茶汤的优质。

黑玉拼配

黑玉拼配红茶是一支印度风味红茶，在保证茶汤的茶感明显以外，将印度茶独特的沉木香体现的更加干净清晰，香气融合度高，口感浑厚

黑玉拼配在制作奶茶时有更明显的印度风味，黑玉拼配建议主做口感浓郁类奶茶产品。

通过煮制的方式也可作为东南亚风味拉茶。

（形式与港奶相似，但口味没有港奶那么刺激）

泡制方法：

95度水温冲泡（请严格执行水温要求）
1:60的茶水比，8分钟的泡茶总时间
（泡茶时不用搅拌）
泡茶时在底部垫干布减少失温。

泡制细节：

先在泡茶桶内加入茶叶，按照比例准备好水，控好温度后直接将水冲在茶叶上，将茶叶冲泡开（红茶属于全发酵茶，高温能带来较高的茶香，冲泡时可以将热水直接浇注在茶叶上），盖上盖子后开始计时。
在时间达到后滤出，并保温保存。
茶汤在50~60度保温情况下的优秀保质时间为4个小时。建议以门店实际闲忙情况，少量多次的进行冲泡。保证茶汤的优质。

锡兰拼配

锡兰拼配红茶是一支锡兰风味红茶，在体现锡兰茶淡淡的水果风味同时，提升了茶汤的口感干净度，与回味时间

茶汤橘红色，茶感明显。

锡兰拼配红茶制作的奶茶口感清爽，干净。

奶与茶的融合度高，制作果茶时不影响水果风味。

泡制方法：