各位童鞋在开启手冲咖啡之旅后，更多时候发现的不是咖啡更好喝了，而是自己做的咖啡总是不够好喝！
这时你总是会想，自己明明按照步骤一步步来，为何还会这样？
小编经历不断打击，不断排查，总结以下几点，（快夸我，快夸我……）手冲咖啡，4大问题1个对策！就是这篇文章，你值得收藏~
一、水质问题
有段时间，自己冲出来的咖啡出奇难喝，苦中还有不正常的甜。
四处找毛病，结果发现当时饮水机用的桶装水是个杂牌。去超市买了瓶装纯净水，这个问题就解决鸟。
原因是：国内自来水水质不稳定，一般滤水器过滤后也未必纯净，可能需要反渗透滤芯（RO）的过滤器才可。至于杂牌大桶水，那桶很可能都没经过较好清理，味道简直是坑爹。很多加热的直饮机还会对味道有二次污染。
直接去超市买瓶装饮用水试试，说不定杂苦味就没了！不同的瓶装水如娃XX、农X等，口感虽有不同，都还可以接受。
二、滤纸问题
有一次，咖啡变得味道很怪，苦，杂，换了纯净水还是没用。后来发现，这包滤纸打开放在刚装修好的柜子里有一段时间了…
滤纸分两种，漂白的和原木色的。劣质的漂白纸会有漂白水味道，劣质的原木色纸会有木浆味和很多杂味（而且很可能是再生纸）。
对于优质的纸，漂白和原木色滤都可接受，漂白纸的味道一般来说会比原木色更少。
但即便是优质滤纸，如果开包放在有异味或不卫生的环境中，也会影响味道。也可选择国内采用进口原纸浆的可靠品牌，并妥善封口保存。
三、磨豆机问题
一直以来，总觉得有个朋友做的咖啡比我的干净许多，就是那个所谓别人家的咖啡。后来老板一狠心一跺脚，换了个磨豆机后，才发现这些都不是事儿了~
苦味杂味往往是过度萃取和萃取不均匀的结果。200元以内的入门手磨解决了基本研磨功能，但想进入发烧领域，可能要让你的设备升级了。
什么，你用到EK43还不行？那就一定不是磨豆机的问题了……
四、温度与时间问题
如果是烘焙偏深的豆子，温度高了，就会一口苦涩。在那之后，冲深烘曼特宁只用到80度左右的水。
如果是烘焙偏浅的豆子，时间短了，就会尖酸。所以把萃取时间延长半分钟就醇厚甘甜了很多了。（总时间大概两分半到三分）
单品咖啡最佳的状态应具备醇厚甜感，而不是单纯的酸感和苦感。给偏深的豆子降降温，给偏浅的豆子拉长萃取时间，都会明显改良口味哟。
纳尼！你手冲用的是三十多块一磅的蓝山风味？
那真是，上帝都救不了你了……
【对策】
啪啪啪（敲黑板）
如果小编总结出来的这些
还是没有办法解决你的问题
那小编想劝你算了吧，你实在不适合玩手冲咖啡
☕
不如冷静下来，到幸福海岸
点上一杯可以打包的幸福
满足你对一杯优质咖啡的一切需求
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其实幸福很简单，相约在幸福海岸
（部分图片来自网络）
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