口味蛇、糖油粑粑、麻辣子鸡、口味虾、米粉……作为“美食重镇”，长沙是湘菜的精华所在。最近长沙用户爆料，在长沙的坡子街美食街上，大批大批的餐厅摆出了“不接受美团点评团购”的告示。
最近一两年，商家和团购的关系正在变得紧张。团购本来就是低价走量模式，再加上美团点评的抽成比例最高超10%，本来利润就不高的餐厅连活下去都变得艰难。
所以商家反团购几乎是必然出现的，时间问题而已。没想到，打响反团购第一枪的，不是北京上海广州，是性格火辣的长沙。
长沙坡子街美食街
为什么下架美团团购？长沙的餐饮品牌给出的答案非常相似：团购给餐厅引流是假，压榨餐厅利润是真。
具体体现在：第一，到店团购越来越多，美团承诺的引流就是个笑话；第二，团购每单需扣3-4个百分点的流水，餐厅承受不起；第三，美团平台数据、顾客资料均不对商家开放，切断了商家和顾客直接连接的途径，无法积累会员更无法做后续精准运营。
湘菜餐厅湘水谣近期放弃了团购
某不愿具名的西餐品牌的长沙门店参加了一年多的美团团购活动，结果营业额并没有显著提升，反而利润明显下滑。更关键的是，美团的数据不向商家开放，餐厅连最基础的客户群体分析都做不了。每单交易里抽取3-4个点的佣金，也让餐厅负责人觉得不堪重负。
另一家在颇有影响力和知名度的湘菜品牌，在尝试美团3个月后就下线了。这家定位中高档的餐厅人均消费在200元左右。今年3月，餐厅在美团上做团购，但不到三个月就下架了。餐厅内部人士透露，下架是因为团购和餐厅的中高端品质和定位相冲突，“拼价格太Low了。”
“到店团”现象也让长沙的餐厅们醒悟：团购根本没法给他们引流，这些顾客原本就是他们的。
很多顾客都是到店结账时才发现有团购，长此以往这对我们的利益损失非常大。
——某西餐品牌
团购几乎没有为店里带来额外顾客，大部分都是到店后才发现有团购下单。
——某湘菜品牌
增长太慢了，顾客没有忠诚度，到店团购无形中对我们是种伤害。
——湘水谣
“美团点评发展到现在，对商家的抽血却越来越严重，这是一个畸形的发展路线。”上述西餐餐厅的负责人表达了这样的担忧。越来越多的商家不看好团购，也期望找到一个“更友好”的平台。该负责人认为，一个好的O2O平台应该是给商家“赋能”，提供精准营销、数据能力去改善自己的经营状况，而不是一味让大家用低价去恶性竞争。
反团购的第一枪发声在长沙，这绝不是最后一颗子弹。对于美团点评来说，商家的集体出走已经开始，这才是他们的根本危机。
来源网络
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