小饮品店怎样经营赚大钱（附具体分析案例）

如今，市场上各种饮品小店鳞次栉比，在市场竞争如此激烈的情况下，如何把一个投资小、风险小、且成本回收快的项目真正做的风生水起呢？

经营用面积：20-30平米

选址要求：市内繁华地段、商场人流疏散出入口处、商务区写字楼集中的地方或小区学校附近。

资金投入：8-10万元

每年可获纯利预算6万元左右

资金回收期预测：1-1.5年

项目运作注意事项：选址要正确，且可灵活经营，除了饮料也可经点心、风味小吃等食品。加大商机，饮品厅布局要独特，有自己的风格，做好前期的宣传。

内容介绍：项目的服务定位为中档水平的大众消费群体，根据服务设施和服务项目水平，服务市场对象主要为中青年，包括学生、工薪阶层，商务活动人员及外出采购、旅游的广大市民。

店铺位置：应选择在市内繁华地段，在商场的人流疏散出入口处；或在商务区写字楼集中的地方，交通方便，临街设立；或在饭店旁；或在居住小区的中心区。

环境方面，最好门前有适当活动空间，无遮挡的，周边最好有知名度较高的商业建设以便于借势提高自身的识别性。

经营品种要齐全，这样可以满足不同品味、爱好的消费者的需求。遵循的原则就是有需求，才有消费。不能满足消费者的需求，就不能带来效益。饮品厅内布局错落有致，给消费者留有各自的思维空间。

在车水马龙、人流熙攘的热闹地段开店，成功的几率往往比普通地段高出许多，因为川流不息的人潮就是潜在的客源，只要你所销售的商品或者提供的服务能够满足消费者的需求，就一定会有良好的业绩。客流量较大的地段有：

（1）城镇的商业中心（即我们通常所说的“闹市区”）；

（2）车站附近（包括火车站、长途汽车站、客运轮渡码头、公共汽车的起点站和终点站）；

（3）医院门口（以带有住院部的大型医院为佳）；

（4）学校门口；

（5）人气旺盛的旅游景点；

（6）大型批发市场门口。

1） 三岔路口。这类位置的店铺，从各个角度看，都十分显眼。但是，处在这一有利位置的商店应注意尽量发挥自己的长处，在商店正面入口处的装潢、店名招牌、广告招牌、展示橱窗等要精心设计，抓住顾客的消费心理，将过往的行人吸引到商店中来。

2） 拐角位置。拐角的位置往往是很理想的，它位于两条街道的交叉处，可以产生“拐角效应”。拐角位置的优点是：可以增加橱窗陈列的面积；两条街道的往来人流汇集于此，有较多的过路行人光顾；可以通过设两个以上的入口以缓和人流的拥挤。但由于商店位置面临两条街，选择哪一面作为自己商店的正门，则成为十分重要的问题。一般的做法是，选择交通流量大的街道一面作为商店的正门，即店面；而交通流量小的街道一面作为侧门。

某公司的白领陆小姐是鲜花消费的大户，经常要送花篮花束给客户和朋友。她说，除了特别关键时可能会就近找一家花店买花，绝大多数时候都是赶到繁华路段上去买，因为那里花店多，花色品种齐全，选择余地较大；在某高校任教的江女士每次要买服装，也总喜欢到xx路、xx路等服装店密集的地方去选购，她认为店多除了款式多之外，可以货比三家，还起价来也比较容易。俗语称“买卖扎堆做，日子分人过”真不假。因此别担心同业竞争，一旦同业商店越开越多，就会产生聚集效应，容易扩大影响，凝聚人气，形成“xx专业街”，生意必定比单枪匹马更容易做。这种经验也可供借鉴。