一群女神如何玩死众筹咖啡的？

一个改变品牌命运的学习平台

一个无计划的开头

CC美咖的前身是一个培训教室。这个108平方米的房间，原本我是租来当小教室用的。2012年，我北漂了大半年，看到北京许多开在写字楼里面的小聚会场所，经常在晚上和周未组织各式各样的学习、分享和交流活动，深受启发。

于是我回到武汉，花了15万元再次装修并且采购设备，把这个培训教室布置成很温馨的咖啡书吧。它依然具备培训教室的功能，同时我和另外两个合伙人还设计了HR学习卡，经常在咖啡书吧组织学习沙龙和各种好玩的活动。

不到一年时间，过来参加活动的人越来越多，咖啡书吧开始盈利了。但因为武汉太大，很多朋友反映说太远了，询问我们可不可以在武昌开一家。

事实上我们三个股东并没有多余的钱来开另外一家店。就在这时，众筹风潮悄然来临。我们太急于搭上这趟“众筹快车”，便很快写了一个招股书。我们仅在QQ群和朋友圈里小范围地发布了一下，又在汉口的咖啡书吧里开了三次现场招股说明会。

没想到仅仅两周，就有50多人愿意加入。2万元一股，大家抢着刷卡，热闹程度超乎我的想象，很快便筹够了100万元。考虑到这么多股东参与，咖啡馆也需要正规化，我们就去注册了一个文化传媒公司，还给咖啡馆起了名字——因为90%都是女生微股东，所以叫CC美咖。

2013年3月8日CC美咖开业，我们50个美女股东身穿红色抹胸长裙在光谷最繁华的街头照了张开业合影，没花一分钱，就上了武汉当日各大报纸和网站的头条。

没有商业计划书，也没有充分的市场论证，CC美咖就这样在无计划中地开起来了。

并非人人皆股东

开业当天我就发现了问题，而且这些问题最终注定了后面的败局。

记得当时50位女股东得知有媒体要过来拍照，她们从早上八点一直化妆到下午快一点，因为每一个女人都想化妆师把自己化得美一点，所以拖拖拉拉了几个小时。一拍完照，大部分人换下衣服就离开了。

而整个下午，店里面乱哄哄地一片，客人即使进来了，也极少有人主动服务。余下的股东们都是自己坐着开心地聊天，完全没有老板心态，更没有新店开业的样子，而像是一场聚会。从那时起我的心情开始沉重，并意识到：我可能做错了。

开业三个月后，全国很多咖啡厅纷纷倒闭。而那些倒闭咖啡厅的所有硬伤，如股份纠纷、管理问题、人才紧缺等，CC美咖几乎可能全遇上，尤其是多股东制导致的团队决策效率低下。于是我亲自飞去北京、上海、广州等地考察，和“很多人”咖啡创始人沟通交流，试图让CC美咖少走弯路。

回来后，我们成立了CC董事会，一共九个人。原以为有了这个董事会，大家决策管理的效率会高一点。但没想到即便只有九个人，还分成好几派：有一些股东只爱说，不动手做；有些股东开会不表态，表面一派和气背后却说三道四；还有一些股东，干脆就不来开会。所以我们的决策效率还是一如既往地低。

至此，CC美咖的第一个硬伤已然凸显：股份太平均，且股东没有设立门槛。

由于我当初没有关于“众筹”经验，招微股东时设计为一股两万元，而许多微股东投了两万元后，就再也没有出现过。甚至许多人连每月一次的股东会都不参加，好像两万元对她们来说不算什么，1%的股权更是没有吸引力。一群没有创业精神的人聚在一起，注定就是一盘散沙。

这时我才开始明白，其实真正的众筹，筹的不光是钱，而是筹人和筹智。一个合格的众筹股东不光是要投这两万元，最重要的要把自己当成咖啡厅的主人，尽力来经营它，让它活起来，让它挣钱。但很可惜，我的股东们几乎没有这种想法。

因此我得出的教训就是如果下一次众筹，发起股东们至少要占60%至70%以上的股份，众筹份额要少一点。

另一方面，就是股东人选一定要有选择性，而不是给钱就可以加入。正是我对股东人选把关的失误，造成了CC美咖召开第一次股东大会就遭遇了尴尬。当时已经开张一个月了，可生意迟迟不见起色，所以我想召集大家集思广益，想办法把咖啡厅盘活。

然而股东会上，只有三十人到场。有人说要上班，有人说要带孩子，还有人没出现连理由都没有。很明显，她们绝大多数人认为自己投了钱，等年底来分红就行了，根本无心参与。

所以，我也通过这次实践力证了一个众筹创业的硬道理，那就是股东进入时一定要设置门槛，同时要设定退出机制。如果人人都当甩手掌柜，再优秀的创始人也无力回天。

众筹比创业更需要懂经营

但作为创始人，有一点我必须承认，那就是我自己本身也有问题。我发起了这次众筹创业，但对于CC美咖我只投入了50%的时间和精力，因为当时还有自己的培训公司要管理，所以CC美咖的失败我也有很大责任。事实证明，要想创业，就一定要辞职创业，需要全身心投入才行，不要试图兼职创业，那是不可能成功的。

最好的例子就是我们早期经营的那个咖啡书吧。正是股东三个人一起专注经营，花费了很多时间和精力，设计人力资源学习卡、开专业培训沙龙，还自制一些咖啡饮品售卖，这才慢慢盈利。

而对比CC美咖的惨淡经营，我总结出了第二个硬伤：经营团队需要三种人才，一种是资源整合型的，可以给咖啡厅搞活动搞人气；一种是营销人才，线上线下都能应付自如；第三种是咖啡厅的专业运营人才，会做好喝的产品，能把服务做好。没有这三种人才就不要开咖啡厅。CC美咖根本没有以上三种人才，全是外行人在运营，效果自然是事倍功半。

接下来是思路问题，CC美咖的第三大硬伤。开在写字楼里面的咖啡厅，一定要做主题，针对一个细分的人群市场，要做许多有粘性的粉丝活动。我们之前的那个咖啡书吧之所以能够盈利，正是因为它是以HR这个领域为主题的咖啡厅，主营人员吃透了这个领域，什么活动做起来都是得心应手。反观众筹之后的CC美咖，却没有任何主题。

综上所述，其实失败原因非常清晰，也让我重新认识了众筹创业这回事：你的商业项目要众筹，怎么众筹，得根据自己的商业模式去确定，众筹之后的运营是项目能否成功的关键，要科学理性地分析取舍，切忌盲目跟风。众筹不是玩票！

“现在很多人众筹咖啡馆，只是觉得这种方式最简单，但却没有想好如何运营，再加上如果没有专业的、懂咖啡的团队来运营的话，几乎难以存活。”好投网创始人户才和说。而目前，几乎所有的众筹咖啡馆都未实现盈利，主要由于是在创业前期计划不周全，后期会出现一些经营或管理上的问题。

“众筹咖啡馆的第一属性首先要是咖啡馆，要想如何盈利，而不仅仅只做平台。”一位第三方观察机构“众筹观察”的负责人表示。因此，仅仅为圈子搭台子是不够的，还得要为这个台子唱戏，通过唱戏带动消费，让“咖啡”赚钱，这才是众筹咖啡馆完整的商业模式。

会籍式的众筹是目前国内众筹咖啡馆最主要的形式。一位曾多次参与众筹项目的李先生也表示担忧，在大家意见不统一时，“股权平均制”很容易造成“群龙无首”的状态，“这个还是要看发起人的威信和号召力”。

“众筹咖啡馆一定要有一个主心骨，要有一个主要领导团队能决策和运营才行。”曾运营过两家咖啡馆的Andy表示。他还提醒投资人“船小好掉头”。如果是第一次众筹咖啡馆的话“越小越好做”，“应该担心的是上座率不足导致的资源浪费，而不是客人太多坐不开。

“在众筹咖啡馆的创业中主题是王道”，有业内人士如此对记者分析，咖啡店一定要有自己的主题，且主题符合定位，并围绕主题进行设计，没有主题就没有生命力。

/
▲我深信，我们的坚持，总会有人欣赏。
▲餐谋长聊餐饮营销学习平台所推送的文章，部分采编于各大媒体阅读量最高的文章及作者投稿，有些文章作者不详所以没有注明，如果涉及版权问题，请您与我们联系，我们将在第一时间处理！来源：商界/新快报，餐谋长整理，转载请注明出处。
▲人数定位：策划人，营销者，品牌官，其它可绕行
▲总编微信：tel13714733322
▲餐饮QQ群：170717558
/

/
+END+
/
推荐优秀的餐饮类公众平台
/