​无印良品为什么要「不务正业」地跨界餐饮?

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无印良品为什么开餐厅?

1、餐饮，是最能接触消费者的品牌体验

为什么品牌要「不务正业」地跨界餐饮?无印良品总经理表示，餐厅内的桌椅、餐具、水杯其实都是不对外销售的，开餐厅，并不是为了卖餐具，而是品牌概念的传递。

吃东西，是对品牌最直接的体验，一个品牌要深入人心，就不能只局限于商品本身而已，更重要的是要想办法让消费者得到体验，而吃，正是体验最容易入门的一种方式。

无印良品乍看是一家贩售生活居家用品的通路，但其实真正在做的是「给消费者的生活提案」，以不标榜品牌、注重本质的商品价值与简约设计为理念，强调「不添加多余装饰、简单实用的设计」「基本且低调的色彩，能自然的融入各环境中不显突兀」「追求质量与价格的平衡，让物有所值」，然后据此「提案满足生活各式需求的商品，体现完美生活」。

这种品牌精神，既然可以透过家居、文具、服饰传达，「为什么不能也透过餐饮来传达呢?」衣服你可能一季买一次、文具可能半年添购一批、家具可能一年买一件，但「吃」却是一个人每天都要做的事。因此Café & Meal MUJI强调精选在地、当季的食材，以保留原貌的方式，用凸显食物本身原味的调理方法，甚至不强调桌边服务，采用自助式选餐，「这些，不都是无印良品『自然』『不标榜品牌』精神的展现?」

2、吃东西，是观察顾客反应最容易的方法

更重要的，餐饮是第一线人员观察消费者最直接的管道，东西吃起来的味道、餐厅待在内的感受、人员服务的感觉，消费者有什么想法、喜欢或不喜欢、接受度有多高，马上都得能反应。这相对衣服、文具和家饰等物品，消费者买回家使用，有什么想法回馈，可能是一周、一個月甚至半年后才会得知，餐饮，正是品牌留住顾客、观察顾客另一个直接管道。

餐饮绝对不是用来搭售既有产品，非餐饮品牌却来开餐厅，看似跨过界，但其实是品牌增加与消费者接触的频率最好的方法之一，把无印良品当作一个品牌，而不是一个通路，每一个能够接触消费者的管道，都是经营粉丝最佳的机会。

无印良品餐厅“素之食”的理念

日本无印良品餐厅贯有的“素之食”的理念—这里的“素”并不是指素食，而是指食物本身最原始的味道。“素之食”崇尚更自然的烹饪方式，通过少油、少糖、少盐的方法表现出食材本身的风味。

食材的品质、营养搭配、简单朴素的环境，MUJI
Cafe的理念完全符合了现代健康生活的饮食方式。秉承着无印良品一贯简单、原色、追求自然的理念，Cafe&Meal
也给现代人的饮食带来了一次全新的健康体验。

点餐流程

▽套餐

四品套餐

五品套餐

三品套餐

黄油咖喱饭套餐

外带套餐

▽料理

香草柠檬烤鸡

番茄风味炒鱿鱼

芝士风味土豆沙拉

香醋黑猪肉

照烧酱菠菜鸡肉饼

杏仁奶油蘑菇烩鸡

甜辣酱炸鸡

和风小米蒸排骨

热料理：

冷料理：

主食：

甜品：

饮品（定番）

料理套餐：

购买任意套餐即可免费获得饮品

四选一：咖啡、乌龙茶、红茶、味增汤

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