餐谋长™导读: 做餐饮的老板都有一块心病,那就是招不到人,特别现在的90后越来越不愿从事餐饮行业,这就更加剧了餐厅的用工荒。餐厅老板经常要为招到一个合适的人而苦恼好久。
招聘真的那么难吗?恐怕是有些老板根本就没有在招聘上花心思,今天我就给大家介绍一些招聘技巧。
1、广发招聘信息招聘信息
发布后只有尽可能的让更多人看到,才会更多的人来面试,然而很多餐厅老板就在自己的店面门口贴张纸,写上招聘两个字就完了,这怎么可能招到人呢?
现在找工作谁还去“扫店”啊。这种老板招不到人根本就是自己不愿意思考,用战术上的勤奋去掩盖战略上的懒惰,所以他们累得要死要活的,最后还是赚不到钱。
2、多个渠道发布招聘信息
优先选择综合性的招聘平台进行信息发布,如前程无忧,智联招聘,58同城等等,它们的特点是用户量大,覆盖人群广。
甚至有很多并不招人的企业长期把招聘信息放在上面用来宣传,听说效果还不错。
另外一些地方论坛,地方性的招聘网站也是不错选择,因为餐厅都是服务本地居民的,招本地人自然是最好的了。
比较另类的就是通过QQ群进行招聘,特别是那些拥有目标群体的QQ群,如餐饮招聘群,厨师群等等,在QQ上一搜,就可以得到很多相关群的消息。
加群后和群主打好招呼,就可以发布招聘信息了,这个找到合适的概率也很高。
3、招聘信息要尽可能的展现自己的优点
很多餐厅的招聘信息十分简陋,既没有岗位职责说明,也没有对薪资福利进行描述,这种随便的态度怎么可能招到人呢?
要知道那些真正大的餐饮品牌在招聘上可是下了很大功夫的。
如果你是有实力的餐厅,那就把店铺的规模,福利待遇等按最高标准写上去,有了这种高利诱惑,应聘的人才会变多。
那些没有实力的餐厅该怎么办呢?
当然也有办法,你的餐厅没有现在,但你的餐厅可以有未来呀。
餐厅老板可以在招聘信息上写上,自己的店虽然现在一般,但发展前景好,晋升空间大,而且正打算开分店,另外可以强调店里面的氛围比较好,人际关系比较单纯,现在的90后是很注重这一点的。
总而言之,要让应聘者看到你的招聘信息后,觉得你是个好老板,觉得你的店是家不错的店,他才会愿意来应聘。
4、确定你所需要的员工是哪一类人
不同的岗位上的人需要的技能和品质是不一样的。
服务员需要较好的沟通能力和亲和力,就不能招那些强势的人来做,这样容易把顾客吓跑。
招店长则要着重考察他的管理能力,看他能不能领导下属。
对不同岗位上的人所应具有的品质做到心中有数,招聘的时候才能找对人。
有的老板很自负,觉得自己看人很准,招聘完全看眼缘,事后证明一般都不靠谱,所以招聘之前的功课还是不能省的。
5、招聘一定要本着宁缺勿滥的原则
不管什么时候招人时,诚实可靠永远都是第一位的。
如果你对应聘者不了解,可以通过一些技巧判断,如果应聘者在你问到之前的工作细节时遮遮掩掩或者眼神闪躲,那就尽量不要用,他很有可能在自己的工作经历上撒了谎。
公司再缺人也不能找这种不诚实的人来做,招个祸害进来,自己做不好,还使得“军心不稳”,岂不是得不偿失。
6、正式工作前,先“试操作”三天
很多员工口头上说着自己吃苦耐劳,能做事,到底“是骡子是马拉出来遛遛”就知道了。
麦当劳的储备经理入职前都会有三天的试操作过程。
一是让员工可以了解这家店,知道它如何工作的?工作强度如何?自己能不能承受?如果不能接受,这时候走了对店里也不会有什么损失;
二是让老板看看这个员工动手能力究竟如何,懂不懂得察言观色,服务意识是否到位等等。
一般能通过这三天试用的留下来的概率都比较高。
餐饮是服务行业,人才永远都是第一位的,当初马云创建阿里巴巴时,公司前700个人都是他亲自招聘的,可见他对人才的重视。
所以这件事的重要性不言而喻,规模小的餐厅老板应该亲自去招聘,规模大的就要设立人事部门,进行专门的管理,这样才能找到合适的人才。
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