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“brunch”被习惯性定义为“breakfast&lunch”的组合词，时间上它晚于早餐，又早于午餐，虽然不同国家依据习惯的不同会在时间的起终点上存在些许差异，但毋庸置疑，它具有限时特供性，是只在规定时间段内才供应的餐品。如今，伴随中西方文化的相互渗透，在国际化色彩日渐浓重的魔都，在追求时尚与品质的“小资群体”之间，brunch成为一个定义品位的标签，成为假日里寻求享受的坐标，“brunch”也因此被称为“Sundaylunch”。
Win House（音·家餐厅）正是为满足时代需求应运而生的产物，并根据目标客群的行为习惯做了“本土化”的调整。音家的本土化体现在brunch的供应时间上，他将“限时特供”转化为“全天供应”，将“Sundaylunch”变成随时能为每一位食客端上餐桌的美食。
“小资情节+全天候供应”足够让喜爱美式美食魔都人民排着长队前来“拔草”，结果是……即便在工作日，错过了用餐高峰时间，餐厅依然座无虚席。
听音家服务人员讲， “顾客常常排队一两个小时的情况屡见不鲜，想要好位置的顾客也得提前预定才行……”音家在上海共14家门店，出于对其门店空间布局的考量：餐厅靠外的位置空间较大，靠内的位置桌间距较小，用餐高峰期，食客点单、加餐、结算等需求呼叫，服务人员的需求响应，加之客流量络绎不绝，500㎡的营业面积似乎难于负荷食客们的高涨热情。
基于以上维度的考虑，音家对点餐流程进行了优化：
应用触摸屏点单模式对接天财商龙餐饮连锁管理系统，实现分区域服务模式，减少服务人员餐台与前台的重复往返频次，缩减服务人员数量，提高服务响应效率，从而改善食客的服务体验。
具体来讲，应用触摸屏点餐模式：
服务员使用触摸屏，直接将食客所点菜品录入进来，通过一键提交，后厨可根据厨打单进行备餐，食客可根据确认单核对菜品，同时还能供服务员进行划菜操作。待食客用餐完毕，服务员可根据触摸屏打印的预结单引导食客到前台进行结算。
值得强调的是，音家应用触摸屏录单模式，将点餐流程模式化，即“一键提交=厨打单+确认单”。同时，店内触摸屏的设置，将收银台的职能聚焦，将原本只能由前台来完成的点单、加单、退单、结算、兑换活动等一些列服务附加分散给触摸屏设备，从而提升了餐厅的服务效率，缩短服务等待时间，优化了食客的用餐体验。
美食一览
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Win House（音·家餐厅）
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