日本餐饮始终秉承匠人精神，使得日本餐饮企业在品质、服务、营运、卫生、服务和物流配送等方面均达到世界顶尖水平。
2019年4月21日-4月28日，深圳市餐饮商会组织商会会员企业董事长，前往日本零距离感受日本餐饮文化及商业氛围，与日本的优秀同行交流，探索日本餐饮成功经验，促进深圳与日本两地餐饮文化的交流和发展。此次考察团由深圳市餐饮商会王英知执行会长率队商会荣誉会长深圳市日月永和餐饮有限公司王克明董事长、荣誉会长深圳市潮泰餐饮管理有限公司陈永田董事长、深圳市久胜餐饮有限公司张辉中董事长、排队网郑徳安总经理等与良辰美馔餐饮商学院参加了为期七天的日本研修学习之旅。
4月23日，考察参观了全球十大食品企业之一的味素冷冻食品物流株式会社中部岐阜工厂及名古屋最大的冷冻食品物流公司MARUTO水谷，深入了解日本待客之道、产品服务、冷链物流的优秀业态管理。
4月24日，SAGAMI株式会社，日本老牌餐饮上市公司，全国排名第一的荞麦面馆，已有48年历史，目前共有262家门店。其新任社长谷川先生分享了SAGAMI的经营之道和待客之心的相关内容，重点讲述了企业内部健全的管理机制和如何发挥员工的积极等。通过此行了解到，貌似简单的荞麦面是由一个专业制面匠人历经100余个操作步骤来保证产品的口感和品质的。只有把简单的程序标准化，同时坚持做到极致，才能造就经久不衰的优质企业。之后还考察目前流行元町咖啡店等休闲咖啡馆，深入了解日本新型餐饮的动态变化。
4月25日，拥有20多年业内实践及咨询指导经验、共为300家公司约2万余人提供过咨询指导等服务的王牌餐饮指导田中司郎老师，做“感受变革与创新的和食文化”专题培训讲座，通过讲述了感动服务的瞬间等案例、日本餐饮业态创新与变革，分析当下餐饮及餐饮效率流程等方法论。
4月26日，著名餐饮指导藤居让太郎老师，带领全团实地走访6家不同类型的餐厅门店及企业，总览日本的流行快餐模式并现场点评要点。
日本
4月26日
4月27日，研修全团参观丰州市场，主要分为“吃”和“看”两部分，通过美食品鉴和观摩体验，了解日本的餐饮文化。
日本
4月27日
本次深圳市餐饮商会董事长们全面考察日本餐饮产业链中精益管理理念的运用，聆听日本餐饮业内最杰出的咨询大师讲课，实地观摩优秀的餐饮经营模式，对话知名标杆餐企高层领导，学习日本餐饮业成功的管理经验，获益匪浅，定能为深圳餐饮商会的成员们带来一些可学习的新的管理经验。日本服务业水平居世界一流，日本餐饮业在卫生安全、细致服务、高效运行、连锁管理等方面积累的丰富经验，值得蓬勃发展中的中国餐饮企业深入研修学习。
深圳市餐饮商会
宗旨：以民为先，聚力共行。
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