2018中国饮品创新峰会召开 饮品大咖共绘新茶饮蓝图

本次峰会邀请了美团点评高级副总裁张川、峰瑞资本创始合伙人李丰、奈雪的茶创始人彭心、美团点评餐饮学院院长白秀峰、喜茶CTO陈霈霖、茶米茶联合创始人徐毅文、连咖啡创始人王江、答案茶联合创始人谷铁峰、楽楽茶副总经理郭思含、THE ALLEY鹿角巷创始人/CEO 邱茂庭、無邪抹茶创始人藏北等多位行业、企业领军者出席现场并发表演讲，吸引超过1200名餐饮人到场参与，共同见证新茶饮时代的到来。

美团点评高级副总裁张川表示，供给侧数字化，是餐饮发展的大方向，也是“新餐饮”的重要特征。对于新餐饮，张川认为，“供给侧数字化是新餐饮的一个巨大机遇。新餐饮未来的发展趋势，一是线上线下一体化，二是供应链垂直整合，三是餐饮零售化，实际上都是供给侧数字化的过程。”张川表示，美团要为中国餐饮业的供给侧数字化提供驱动力，最终与餐饮行业一起，共同推动中国的服务业率先完成供给侧融合发展，助力新餐饮更好发展。

在会上，美团正式发布了助力供给侧数字化的一款新产品——美团收银茶饮版。美团点评收银业务负责人曹友维介绍，未来餐厅管理系统的发展方向将是专业化、定制化、精细化、智能化。与传统的泛餐饮系统相比，美团收银茶饮版专注于茶饮细分业态，通过自动配置、自助互动点餐、会员系统、总部管理、库存管理、智能对账报表等多项技术创新和功能升级，为茶饮业态的商家提供全场景运营管理服务。

此外，美团在会上发布的《新消费、新市场、新方向——2019中国饮品行业趋势发展报告》，对新零售趋势下的现制饮品市场进行了全面解读。美团点评餐饮学院副院长宋杨围绕新消费、新市场、新方向三个维度，从品类发展、典型城市、外卖市场、用户数据、趋势洞察等多角度，全方位解析饮品行业现状及趋势判断，为茶饮业态从业者提供经营决策依据。

如何打造新茶饮品牌？新茶饮行业面临哪些机会和挑战？消费者需求变化是什么？茶饮是否会走向社交新零售？面对这些问题，峰瑞资本创始合伙人李丰、奈雪的茶创始人彭心、喜茶CTO陈霈霖、茶米茶联合创始人徐毅文、连咖啡创始人王江、答案茶联合创始人谷铁峰、楽楽茶副总经理郭思含、THE ALLEY鹿角巷创始人/CEO邱茂庭、無邪抹茶创始人藏北等多位饮品大咖，围绕产品创新、营销创新、商业模式创新三个维度进行探讨，从如何开启新茶饮时代、如何寻找机遇及方向，剖析及探寻了饮品市场的过去、现在及未来方向，并通过实际案例分享如何开启新茶饮千亿市场。

美团点评餐饮学院院长白秀峰在会上指出：茶饮是以前有、现在有、未来也会有的一种生活方式。2018年为“中国新式茶饮元年”，健康、颜值、空间、故事、赋能、数据化等构成了新茶饮行业的六大关键词。

其中，健康需求是消费升级的基本需求；审美升级是消费升级的直接表现；对空间的需求是越来越刚性的需求；好的品牌故事背后往往是复杂的思考，简洁的表达；命运共同体思维让品牌走得更远，数据化让品牌具有另一种核心竞争力。

本次峰会圆桌论坛由美团点评战略客户发展部总经理陈瑞杰主持。在此环节中，圆桌嘉宾围绕品牌如何拥抱新饮品风口进行讨论。桂源铺创始人郑志禹、茶颜悦色创始人吕良、厝内小眷村联合创始人黃宜歆、沪上阿姨创始人单卫钧、快乐柠檬COO张妙苓等茶饮品牌创始人，结合当前市场现状及对未来的预判，对新茶饮未来趋势进行详细探讨和观点碰撞，探寻当新茶饮的变革及机遇到来时，品牌应如何站上饮品市场风口。

在移动互联网的推动下，处于变革风口的新茶饮，正迎来新机遇、新突破、新增长，未来发展可期。美团点评将持续秉承帮大家吃得更好、生活更好的使命，通过实际行动助力中国饮品行业的创新发展，迎接新茶饮千亿市场的到来。

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