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甲鱼煨猪脚
主料：
甲鱼750克 猪脚500克
调料：
啤酒50克，盐3克，胡椒粉2克，生粉，干辣椒节10克，豆瓣红油100克，葱油20克，香油5，干辣椒10克，花椒20克，香辣酱10克，辣妹子酱5克，海鲜酱5克，鲜汤10克，味精3克，胡椒粉2克，十三香2克，
制作方法：
1、甲鱼粗加工制净，头留用，肉身砍3厘米大小方块。
2、用料酒10克，盐1克，胡椒粉2克，生粉少许码味。
3、猪脚砍坨，飞水。加入姜片。八角桂皮。糖色。干辣椒。放入高压锅。上气八分钟即可。
4、水鱼下油锅炸香。热锅下姜片、干辣椒节，葱油炒香，花椒，香辣酱，辣妹子酱，海鲜酱，鲜汤，盐，味精，胡椒粉，十三香，
5、下入水鱼猪脚同烧入味，淋少许香油。
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