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龙井茶香虾
主料：
基围虾(300克)、龙井茶(50克)、白吐司(2片)、葱花(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙)
调料：
油(4汤匙)、盐(1汤匙)、料酒(1汤匙)
制作方法：
1.龙井茶放入大碗中，用沸水冲泡15分钟，将茶叶与茶汤分离，茶叶控干水；鲜虾剪去须和刺，洗净沥干水。
2.将鲜虾放入茶汤中浸泡，加入1汤匙料酒搅匀静置30分钟，捞起沥干水；将白吐司撕碎，做成面包屑待用。
3.烧热油锅，放入面包屑，以小火慢炒至其水分蒸发，呈干硬的颗粒状。
4.烧热1汤匙油，放入茶叶中火翻炒5分钟，盛起备用。
5.续添3汤匙油，爆香蒜蓉和葱花，倒入鲜虾翻炒至虾壳稍红后，加入1汤匙盐调味。
6.倒入面包屑和茶叶，与鲜虾一同翻炒2分钟，至虾身蜷曲变红，即可出锅。
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