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金银蒜蒸鲜鲍
主料:
鲍鱼8只
调料:
食盐1/3茶匙、蒜1头、黑胡椒粉少许、植物油3汤匙
做法:
1.准备好鲜鲍鱼和大蒜适量
2.鲍鱼用小刀切断底部的肌肉,去掉沙肠,洗净
3.鲍鱼正面用刀稍微剞少许花刀,这样蒸的时候会成熟的更均匀,更快一些,蒜在上边也容易入味儿,然后放回壳中
4.蒜切细末,一半放碗中,然后放少许盐和黑胡椒碎,用八成热油浇在蒜上搅拌一下
5.另一半蒜末用五成热的油炸成金黄色,然后倒入蒜泥碗中
6.将蒜茸油搅拌均匀后,连油带蒜茸分别浇在鲍鱼上边,蒸锅上汽后将鲍鱼放入,蒸三至五分钟即可
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