如想接收更多餐饮一手新鲜资讯,请关注《餐饮时报》总编小时个人微信:22391363
稻香鹿肉排
原料:
鹿肉精排1500克 稻草20克 香葱末5克
调料:
盐15克 味精10克 鸡精8克 美极鲜酱油10克海鲜酱20克 排骨酱18克 日本烧汁9克 豉油8克 十三香5克 水淀粉50克 香油5克
制作:
1、将鹿肉精排切成5厘米长的小段,净水冲泡1小时,入沸水中焯一下,然后用稻草捆好放入卤水中,大火烧开,小火卤制1.5小时至熟透,捞出沥汁待用。
2、勺中放入底油,加入海鲜酱、排骨酱、盐、味精、鸡精、美极鲜酱油、日本烧汁、十三香、高汤,大火烧开,下入鹿排,中火烧制5分钟,以水淀粉勾芡收汁,淋香油,撒香葱末即可。
更多精彩请关注我们:
【关注账号】
点击右上角,选择查看官方账号,点击关注即可。或搜索公众账号cyykb111
【内容分享】
点击右上角,选择分享到朋友圈。
【推荐给朋友】
点击右上角,选择发送给朋友。
公众微信号:cyykb111
《餐饮时报》网站:http://www.cyykb.com
原创文章,作者:小时餐饮时报,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/120926.html