豪虾创业日志之《被人邀请开餐厅怎么办？》

从把豪虾传做成以来，我经常收到一起开餐厅的邀请，其中绝大多数都拒绝了，甚至，有人说不用我出钱，只要我出“脑子”即可，我还是一样的拒绝，为此，先后有很多朋友不解，问我为何要拒接？以前我也几乎没有写文章说明背后的原因！

元旦期间，一个老家的朋友，特意来成都找我，向我咨询开餐厅的事情：他是老家市政府的一名正编公务员，原本家庭收入挺不错，但这两年，随着小孩子长大，经济压力也越来越大，他想额外投资做点事，也增加家里的收入来源，元旦前正好有朋友，邀请他开餐厅，他非常动心，但又心里没底，于是来成都问我！

我简单问了几句后，就直接劝他放弃，好好上班！别趟这趟浑水，为什么？因为，邀请他创业的那个人，一是没有成功的餐饮经验，二是没当过老板，以前只是在一家生意好的餐厅打过工而已！他邀请我这个朋友，原因仅仅是还有20多万的资金缺口，而我这个朋友恰好家里有这笔闲钱！

为了避免他不死心，我又在吃饭时，花了将近一个小时，详细给他说明劝他放弃这件事的理由，直到他完全信服后我才放心，下午分开时，他感叹说，如果不是身边有我的话，他肯定会把这笔钱投进去开餐厅，而且会认为这是一笔好的投资，然后就坐等餐厅生意好起来以后，可以分红，增加家里的收入来源！

事实上，不仅我这位朋友如此，市面上绝大多数上班族兼职做餐饮，都属于这样的情况：被别人邀请创业开餐厅，邀请人还郑重其事的说只需要他出钱，不需要额外出什么力，为此，很多被邀请人会认为这是一个赚钱的机会，带着兴奋和期待加入进去，到最后基本都是亏得一干二净！

针对这样的情况，我曾经总结出一个“合作伙伴模型”，用来说明餐饮创业两种合作伙伴身份之间的关系，通过这个模型，可以非常直观的发现：很多餐厅，不需要开业，光是合伙人的选择上，就已经败了，我把这个模型融入到《餐饮讲义》课程里，每一期都拿出来给学员进行分享，以警示学员里那些打算进入餐饮的新手朋友！

如果你是上班族，身上有点钱，这时有人来邀请你一起开餐厅，请先别兴奋和激动，至少要做以下两件事情：其一，是判断来邀请你创业的那个人，他自己是否有过餐饮创业的成功经验，请记住，这个人一定不能只是在什么知名餐厅打过工，打工的经验和当老板的经验，完全不一样，对方如果没这方面的成功经验，那最好拒绝！

其二，如果对方有成功的餐饮老板经验，那你一定要反向评估，自己除了钱还能解决餐厅的什么问题？并且最好直接了当的问邀请人，如果你自己对餐饮一窍不通，或者无法解决后续餐厅运营所需的能力，那一定要扪心自问，别人凭啥找你？如果只是钱，为何别人不找既有钱又有能力的？这样的情况最好放弃！不要有占便宜心态，因为便宜背后，很可能是个大坑！

餐饮行业，很多上班族在这上面前赴后继的吃了很多亏，简直是拉都拉不住！直到真正亏钱后，才会相信原来合伙开餐厅，不是一件简单的事情！今晚，借劝退老家朋友，来简单解释这个被邀请创业的问题，希望能对那些打算兼职做餐饮的小伙伴，起到一点警示作用，下面的视频，是我在《餐饮讲义》课程中，针对这个知识点的现场分享，供大家参考：

（豪侠汇.《餐饮讲义》片段）