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艺术婉转地处理顾客退菜问题，合情合理地做好退菜制度管理，不仅可以提升顾客满意度，还能有效控制企业经营成本，企业获得最佳效益。 《餐饮时报》本期针对会员提供两家企业行之有效的退菜管理制度，以供借鉴。
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点击上方蓝字，关注“餐谋张大宽” 2018年10月06日只要思想不滑坡，办法总比困难多每天一篇原创文章，这是第【142】篇都希望获得优秀的员工是啊，谁不希望自家的服务员认真负责，脑袋灵光手脚利索。可以说每一个老…
菜单，既是一个餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片之一。有创意花心思的菜单能给人留下深刻的印象。你家的菜单让客人看累了吗一张让客人舒服的菜单需要以下几个要素1、主次分明，让客人清晰看到重点菜品2、清…
据法新社消息，当地时间2020年12月29日，法国著名时装设计师皮尔·卡丹（Pierre Cardin）去世，终年98岁。 提起皮尔·卡丹，相信许多人都不会陌生这位老牌设计师品牌，甚至对其有些“误解”。作为早期进入中国市场的国际时装品牌之一，皮尔·卡丹因在国内疯狂
近来火锅业前端看似“稍有不平”，海底捞市值蒸发2500亿港元，呷哺呷哺也是跌跌不休。 另一边，火锅 上游供应链却 进入螺旋上升期，锅圈 供应链 高歌猛进， 开出6000+食材超市 ； 安井步伐稳健，市值直逼 600亿大关…… 单品供应链企业 也悄然崛起 ，成立不足
“ 关于奶茶“糖分”怎么放这件小事，可以称得上“世纪难题”了——”喝奶茶“不要糖”，除了难喝，还令人尴尬，一个朋友就经历过。那是如往常一样，午饭后去买杯奶茶，考虑到“正在减肥”，朋友问吧台小哥：“可以不加糖…
餐厅采购作为餐饮经营的重要一环，如果遇到不良的供应商，不但损失了钱还会影响形象。 那问题来了，在采购验收环节应该如何防范供应商的采购猫腻，又有哪些现成的验收经验呢？请见以下几种经验和表格： 如何验收…
麻辣烫现在可以说是小吃界的“巨头”了。麻辣烫店如雨后春笋一样猛涨，一方面说明麻辣烫确实有很大的市场，另一方面也让做麻辣烫的餐饮老板倍感竞争压力。怎样的麻辣烫店才是赚钱的麻辣烫店呢？ 为什么麻辣烫…
『饮力向上』——《中国饮品快报》茶饮品牌成长年度教育课程，哈派思确认参加第三期学习。 哈派思团队创新打造“新中国风时尚餐饮”形式，以20-35岁年轻女性为主要客群，坚持茶底4小时一换，慕斯不过夜，材料新鲜，精选优质好料，不断创新，深受时尚吃货们的
来源：成都商报在成都，作为餐饮三驾马车之一的火锅，一直以来都有着广大的消费群体。但在去年，却也面临着现存量高、阵亡率高的“双高现象”：从年初的近1万家跌至7000多家，跌幅高达28%。另一方面，为在炙手可热…
一名环卫工希望购买最便宜的冰饮，店员谎称打5折，售出一份4元钱的大杯冰饮。这温情的一幕落入网友“kimiamber”眼中，他随即发出一条微博，不到4天转发量超过1.3万次，点赞超过1.8万次，评论近4000条。”微博发出后…
