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餐企越来越重视学习培训，派出员工与优秀企业沟通交流，花费了巨大财力、人力，但回去如何“落地”，让很多老板头疼。这是一家企业的做法：
1.派出员工外出学习之前，通过网络和同行朋友了解相关学习酒店的情况，尤其是菜品特色、管理特色和服务特色等，做到有针对性、有目的性地去学习，并填写《外出学习申请表》，明确学习目的；
2.学习回来，学习人员必须以ppt形式详细汇报，相关员 工参加汇报会，做到“一人学习，全员受益”；
3.如派出多人学习，汇报时采用PK形式，看哪位学得更好、收获更大，让员工一起学习的东西更多，调动外派学习者的主动性；
4.汇报内容要求具体到“以后怎么做”、“什么时间完成”，这是重点内容，比如通过学习创新几道菜品，服务从哪个方面提升等，数字和时间都要量化、明确；
5.学习成果验收，跟踪落实汇报内容是否按计划完成，创新菜品或者创新服务落实后，要有验收过程，提出并改进不足，最后确定标准。
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