餐厅爆款产品这样打造！

在公众号上推送内容，尤其以食材篇最不受待见，因为很多餐饮人常常把食材篇的宣传做成了“食材百科全说”，别说消费者了，店内员工看了都觉得“头大”！那么，食材就是一块不可触碰的“地雷”吗，当然不是，《餐饮时报》在本期内容中告诉您，打造食材卖点，可以学习一下今天我们报道的这三家餐企！

最近，黄太吉推出了“招牌特色麻辣鸡”，并为这一只鸡撰写了名为“如何做一只销魂的鸡”的文案，《餐饮时报》记者读后，不禁对这只“既傲娇又销魂”的鸡产生了极大的兴趣，且不论这到菜品的口味如何，光是这一篇文案营销，记者只想说：这只鸡已经成功地抬高了自己的身价！

首先，黄太吉从四个方面阐述了成为一只销魂鸡的必备条件——

1.根正苗红

以天为被，以地为床，渴了喝山泉溪水，饿了食草种谷物。连呼吸的空气都是上乘山间野林一手新鲜氧气。这便是丰都麻辣鸡肉的御用食材，农户散养土鸡。

丰都麻辣鸡发迹于唐宋时期，工艺与口味历经千年沉淀，集“色，香，味，形，麻，辣”多种口味于一体，后因绝佳口碑在民间广为流传，至今已有两千年时光。在重庆当地，丰都麻辣鸡可谓名门望族，被列为重庆市第四批非物质文化遗产。

2.技术全面

一只美味的丰都麻辣鸡要经过煮鸡、切片、油辣子、红油、汤卤、拌料六道工序，鸡肉必须是土鸡或土杂鸡，切片需要薄而完整，连骨带肉一并片下，保证鸡肉的独特口感。

油辣子、红油、汤卤是麻辣鸡块的精髓所在，每道工序都需要恰到好处的火候把握。精准的起锅时间和复杂的制作工序，造就了它区别于其他鸡肉菜品的麻辣味道。

3.贵人相助

全城送鸡是重庆地道的麻辣鸡品牌，老板鸡哥在做全城送鸡之前曾做过词曲创作人、电影幕后、医美行业多个行业，曾为品冠09年品冠转型唱片创作主打歌《一切为了爱》。

在谈到创业初衷时，鸡哥讲道“全城送鸡的诞生很特别，我重庆的朋友经常让我在丰都老家带麻辣鸡上来吃，经常一买就是10多只鸡送朋友，因为我心里面一直有一个餐饮梦，最初的想法就是想方便朋友，也顺带把餐饮梦给圆了。”

想法虽然简单，但既然做就得认真，作为专注较真的摩羯座，要做就做最正宗的丰都麻辣鸡。“因为我爱好烹饪，喜欢美食，所以我亲自拜访名师，求到了历经百年传承丰都麻辣鸡的独门秘方，坚持最正宗的丰都味道，凭着这个信念，我们走到了今天”。

全城送鸡的用户遍布世界各地，他们的客人把这份美食打包去纽约、首尔、意大利、新加坡、法国、加拿大等各个国家，跨越地域的极限，让地道的重庆味道漂洋过海满足游子思乡之情。全城送鸡一直坚持自己的信念：做地道极致的重庆美食、卫生健康、无添加、纯手工制作，让更多的鸡友吃到重庆的味道。

4.把握机遇

如今这只来自山城农村户口的鸡，在经历了货车、火车、飞机等不同交通工具的换乘后，空降到黄太吉外卖，和许多人一样，渴望在这个现代化的都市找到自己的归属感，完成心中伟大的名鸡梦想。

在每个饥饿难耐的夜晚，请允许她使出浑身解数，展露肉欲。如果翻到她的牌，好眼光，请尽情享受这一夜宵魂。

其他餐厅都是推荐菜品，丰茂盛却不走寻常路的为米饭做起了营销，不过通篇看下来，却丝毫不见传统的营销语句——用了什么水、接受了多长时间的光照，这些通通都没有。既然这样，有人就要问了，这碗米饭到底有什么不同呢？丰茂盛会给告诉你三个字：习大大！

习大大跟这碗米饭有什么故事呢，请看下文——

2015年7月16日，是延边人民在2015年最欢欣鼓舞的一天，因为这一天——原来呀，今年的全国人大会议吉林代表团审议时，延边朝鲜族自治州的李景浩代表就邀请了总书记到延边去看看，习大大接受了邀约，并把这一次吉林考察调研的首站安排在了热情美丽的延边！

习大大一下飞机就开始了参观行程，并受到延边人民最热情最热情的欢迎。人们载歌载舞簇拥在习大大身边，用各种方式表达着他们的敬仰和爱戴，瞧大家那激动的神情——

然后，习大大来到了有“平岗绿洲”之称的延边地区最大的水稻基地和龙市东城镇光东村。在这里习大大看到了正值分蘖期的稻田，并说：“中国有13亿人口，要靠我们自己稳住粮食生产。粮食也要打出品牌，这样价格好、效益高。祝乡亲们大丰收！”

确实，和龙的有机大米全国闻名，米粒大小均匀，丰满光滑，晶莹透明，洁白如玉，成饭天然醇香浓郁，柔软适口，回味无穷。作为最正宗朝鲜族烤串的代表丰茂盛，当然首先要把这样高品质的食物推荐给大家啦！

亲家鸡这家餐厅是8月18日开业的，按理说，应该大篇幅宣传开业活动才是，但是亲家鸡却玩起了不一样，不在打折活动上做文章，而是“大肆”宣传起了吃鸡四部曲——

先喝汤、再吃饼、然后吃鸡、最后涮锅。

并且用一句话的全面概括了食材的特点及卖点：比方说，亲家鸡的鸡是生长期720天+吃虫子+喝山泉水=在山林中长大的跑地鸡；鸡汤是原鸡原汤，佐以人参、枸杞、鸡腰、鸡血、鸡枞菌四小时小火烘制；烀饼是当年沂山冬小麦+石磨古法磨制=全麦面粉……