天财商龙2016沈阳互联网+餐饮创新思维分享会上，李棒老师对于如何借助CRM系统的数据反馈帮助餐厅实现对目标客群的精准细分分享了自己的观点，通过分析餐厅的顾客来源，消费偏好，消费周期等指标，给顾客一张详细的消费画像。通过消费排名找出企业的高价值客户，并借助社交平台粉丝营销策略维护好每一位老顾客，这才是CRM管理真正要帮助餐饮企业实现的。
懂得经营顾客的餐厅，早已不满足于只是给就坐的食客提供一杯水，或是生日时给顾客推送一条祝福短信。伴随主流消费群体的更迭，食客选择到哪里就餐，更多取决于消费体验而非果腹。“互联网+”时代的到来，为行业提供了CRM、云子等一系列依托数字信息技术成长起来的管理工具，其次，大数据思潮铺天盖地，市场同质化趋向日渐显著，作为餐厅，要想冲破被“普及化”了的营销看点，要想抢占先机，做出自己的特色，源源不断的数据资源至关重要。何况是有关于服务对象消费者的。
总结李棒老师的观点可以将之归结为“顾客是张表，关系是个圈，管理是个球。”
此次，本文针对“关系是个圈” 这一观点进行深入解析：
精准营销的首要便是识别顾客。
了解顾客的一个特点，一个爱好，当顾客再次进店消费时，将他们转化成产生消费黏性的服务动机，哪怕仅仅是说出顾客的名字，或是他们喜欢的一个菜品，一种口味，这都将激发出顾客对餐厅的认同。
文章开头提到主流消费群体的变更，提到食客选择餐厅的决定性要素是体验。
从这个角度出发，将餐厅的布局设计腾出一个空间做细节，这里说的空间指，将无法具象的消费体验与感受，用吸睛的手法表现出来。比如，用拍照的形式记录顾客到店就餐的场景，给顾客一次心理暗示，让顾客感受被重视的感觉。
找到一个划分顾客等级的标准，通过CRM系统筛选出排名前20的顾客，并将它们标签“高价值顾客”，微信将其变为自己的好友。之后，餐厅的最新活动的推送，朋友圈的互相关注，能够更好了解这一类标签顾客，他们喜欢什么样的餐饮，习惯到哪里消费，消费中最注重的环节是什么等等，都将成为餐厅制定精准营销策略的依据。
以上，是针对李棒老师观点中的经典提炼。当然，在分享中，他对于餐厅CRM管理的独到见解还有很多，未来，商龙小编会继续不断为各位呈现更多基于CRM管理的深度观点解析，敬请期待！
原创文章，作者：天商财龙，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/115243.html
