2021年2月23日 No. 940
1
有时候，眼看着是个坑，但就是劝不住，一定要往里面跳。
这几年，这样的事情遇到了好多次，我尽可能的尝试过劝，但还是劝不住。
2
阿伟，不到三十岁，已经做到了厨师长的位置，年薪也能拿到二十万左右，在旁人看来，这是相当不错的成绩了，年轻有为。
阿伟不甘心给人打工，就打算和朋友一起出来单干。
做啥呢？
做西餐，而且要做高端西餐，最好是那种人均能到四五百档次的高端西餐。桌数也不要太多，毕竟要烘托出高端的感觉来。
投资多少钱呢？
投资六十万，打算找两个合伙人来投入，他负责产品，合伙人负责运营。
问阿伟，顾客在哪里呢？哪些人会来消费？
没想好。
再问，这些人都有哪些需求，比较注重什么？
没了解。
三问，能够消费这个价格的顾客，他们平常都去哪些西餐厅呢？
不清楚。
四问，准备啥时候开始动手呢？
就近期，地方都看好了，装修风格而也都想了。
五问，自有资金有多少呢？赔了咋办呢？
20万，剩下的合伙人投资，手艺有保证，不会赔吧。
3
如果你是投资人，你看好阿伟这个项目吗？你会给阿伟投资吗？
如果你是阿伟的朋友，你是会支持阿伟？还是劝劝阿伟？
你觉得，劝阿伟，劝得住吗？
按照我的经验，是完全劝不住的，钱在口袋蹦呢，谁都拦不住。
“那，找不到投资人，不就没事了吗？”
以阿伟厨师长的名片，投资人一定会有的，有钱人多得是。
即便找不到投资人，阿伟的钱，也会找其他途径投出去，把这个事情做了。
4
稀里糊涂的，店就这么开起来了。
这一路上，只有开张的那一天，是最开心的，也就是到达高点。随后，就像中石油的股票一样，一路阴跌，偶尔涨两天，也是“逗你玩”。一旦中招，不懂止损，就会越陷越深，直到最后割肉。
当然，上面说的这些，是比较惨的，也有可能后期转运，或者通过各种调整，逐渐走上正轨。
但，你觉得那个几率大呢？
创业不是赌，绝对不是。如果以赌的心态去创业，这和股市的那些赌徒没有任何区别。最终的结局，也会一毛一样。
5
说句题外话，这两天比特币大涨大跌，有多少人爆仓一夜回到解放前。
为啥他们会有这样的结局呢？
就是因为赌性太大，拉着杠杆上去耍。
自己只有1万的本金，就敢拉几倍，甚至几十倍的杠杆去赌。结果一个爆仓，自己所有的本钱都没得了。
你看这和借钱开饭店有啥区别呢？
但，当人上头的时候，是万万劝不住的，你我都有过这样的经历，肯定深有体会。
6
去年的疫情，实体服务业受打击是最大的，餐饮是首当其冲。
这一年期间，有太多的餐饮店关门歇业，满大街都是空铺子转让。
有人把倒闭潮的原因归结到疫情，说如果不是疫情，不会这么惨烈。
的确，如果没有疫情，倒闭的速度可能没有这么快。
可实质上，疫情只不过是加速了那些本会倒闭的店，快点倒闭而已。
让那些餐饮店倒闭的真正原因，并不是疫情，而是他们本身就不应该开，本来就面临倒闭。
不该开的店，本来就不应该开。如果不开，也就不会倒闭。
如何避免掉进坑里？不要到坑附近去，就成了。谜底就在谜面。
那，如何知道那是个坑呢？
一来是听人劝，二来是多学习。
这两项，可以大幅降低风险，减少掉坑的几率。
想赚钱之前，先琢磨琢磨，怎样避免赔钱。
想不透的，来找我，我帮你一起研究透了，先把底兜住。毕竟，不退就是进，不赔就是赚。
你说呢？
原创文章，作者：餐谋张大宽，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/219144.html
