北京宴一盏灯光四种模式：迎宾模式、就餐模式、休闲模式、生日模式
《餐饮时报》/报道
北京宴的61个包间有61种装饰风格，唯一相同的是灯光设置。北京宴总共有四种模式，从客人进店到离开，不仅在服务上精益求精，更通过餐厅的硬件达到让顾客舒适的目的，当客人进入包间，服务员会说：“各位领导，打扰一下，请允许我用两分钟时间介绍一下我们包间灯光的四种模式。”
迎宾模式：吊灯、壁灯一样亮
客人进门，一般会坐在休息区聊天、喝茶、等人，此时服务员会开启第一种灯光模式——迎客模式：壁灯和吊灯同等亮度，显得房间敞亮、舒适，周围的工艺品也被衬托得更加清晰美观。
就餐模式：吊灯亮、壁灯暗
等客人起身到餐桌前落座时，服务员将灯光调至第二种模式——就餐模式：餐桌上面的吊灯变亮，壁灯变暗。灯光的温度为24℃，菜想要好吃，首先好看，而要好看，亮度起了决定性的作用。北京宴行政总厨彭华强说：“菜品好不好看，灯光起了很大的作用。因此装修时我们先装了一种高亮度灯，可是它不但照菜，还照人，既刺眼又显得人不够漂亮。后来我们选择了这种德国灯，它的光很亮但照射范围窄，只打到菜上，不会照到人脸，这样菜靓丽，人妩媚，效果最佳。”
休闲模式：灯光柔和，富有情调
第三种是休闲模式，当客人吃完饭要聊天的时候，灯光太亮会显得过于正式，太受约束，灯光会慢慢暗下来，然后大家唱唱歌、聊聊天，会非常有气氛，让人很放松。
生日模式：光线变暗，恍如烛光
除此之外，包间的灯光还有一种生日模式：当有客人过生日时，所有的灯光慢慢暗下来，只有大吊灯中蜡烛形状的灯光隐约亮着，像小蜡烛一样点亮。这个时候，灯光暗下来、蜡烛点起来、蛋糕推进来、歌声唱起来、掌声响起来，最后眼泪就流下来了，这个时候专业摄影师咔嚓一张照片，就留下了永恒的瞬间。
《餐饮时报》报道
NO.20150425期
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