最近，强制垃圾分类“逼疯”不少餐饮人，为了解决垃圾分类问题，餐饮人们也是使出了浑身解数！ 据新闻报道，上海一家餐厅为实现垃圾从源头分类，重新设计了翻台流程，服务员和传菜员分别负责干湿垃圾，从餐桌开始干湿分离。也有餐厅甚至还增设了“垃圾分类专员”的岗位。
更有“逗比”网友编了段子，以“猪可以吃的，猪都不要吃的，猪吃了会死的，卖了可以买猪的”来区分湿垃圾、干垃圾、有害垃圾和可回收垃圾。
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然而，餐饮行业特殊，垃圾产生几乎是24小时都在进行的，垃圾分类不是以“猪吃不吃”为衡量标准那么简单。下面小编分享一份餐饮行业实用、靠谱的垃圾分类指南，帮助各位餐饮人排忧解难，记得收藏学习哦~
为了大力推行垃圾分类，很多餐厅增加了“垃圾分类专员”或是修改了餐厅收残流程，随之而来的是员工工作量增加和餐厅运营效率降低的问题，那这些问题又要如何解决呢？听听小天龙的办法吧！
结 语
垃圾分类短期内会让中小餐饮企业的成本提高。比如，垃圾分类会产生培训成本、人力以及设备投入等成本，但也会逐步引导餐厅走向精细化运营管理。而且，垃圾分类长期坚持，保护环境大家受益。您的餐厅，开始垃圾分类了吗？如果今天的内容，对您迷茫的垃圾分类有所帮助，记得点击“在看”，分享给您的朋友圈好友噢~
设计 | 田清荣
编辑 | 吴阳阳
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