餐谋长™导读：免费吃饭这个模式，国内很多餐厅都在借鉴。但是要么亏本关张，要么最后失去慈善这个含义。餐厅如何将免费的午餐玩好，还玩得风生水起呢？
都说天下没有免费的午餐，但是在日本，还真有，不过别人的免费午餐却玩出了格。
这家在北海道的餐馆，名字也很有特点，就一个字 结（YUI），在店门口处摆了一个白色的小看板，上面写了几个大字，在下面还写了，可以免费用餐。
再看一下这家店的门头吧！
难道这家店是免费的？
其实免费午餐的服务就是在你没有钱的时候，可以免费在店内用餐，有钱的时候，你再请客给别人。
每天，店铺都会把当天的免费菜单写在看板上，这些都是提前有人付过钱的。路过的人如果想吃饭，发现今天没带钱，就可以到店里来免费吃一顿。但提倡的是，如果你买费享受了这个待遇，下次就要尽量帮别人也买一次单。
当然，这个过程没有人会监督你，也没有要求你吃了免费餐就一定要还，全凭个人的自觉性。
这就仿佛一条善意的锁链，前面的人看不到，也不认识，你享受到了这个服务后，再把这个善举延续给下一个人……所以，这项服务也能充分看出人心的善和恶。
网络上，日本人关于这个服务开始了热烈的讨论，有的人担心白吃白喝的人数会多于请客的人，这样的话，就延续不下去了。但令人吃惊的是，在网络上想请客的人数远远大于想白吃白喝的人数。
有人说，这个服务太好了，在上学的时候总是被款待，工作了以后，想去放一万日元回去。这个服务方式很好啊，比如找的零钱可以用于捐款，或者其它用途上。
其实，在美国佛罗里达的星巴克咖啡，就用过这种方式来传递爱心，有钱人会为了那些买不起咖啡的人先付一杯咖啡的钱。
这些案例告诉我们：
餐厅做慈善不是不可以，只是要把握好一个度，想好怎么运营。做慈善的前提是保证餐厅能生存下去。
我们总是以最大的恶意揣测世界，但是人们总是以最大的善意来挽救人心。希望更多这样的餐厅善举。
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