开餐厅，都需要办证，但是普通餐饮、单位食堂、中央厨房和集体用餐配送单位的食品经营许可证要求是不一样的，特别是现场审核这一部分。
如何快速有效地将证件办下来，避免成为“无证经营”的黑店损失惨重，红餐网专栏作者刘鹏用他的经验告诉你——各地开店办证这样做，并没有你想象中那么难！（图片较多加载较慢，建议收藏细看）
01
| 找店铺前 |
要明确自己的经营范围和类别
你的经营范围和类别就决定了哪些商铺适合你，哪些商铺不适合你。有的商铺不能重油烟，有的商铺不能有明火，等等。
◆主体业态：
□食品销售经营者 □餐饮服务经营者 □单位食堂 是否通过网络经营（□是 □否）
◆核查项目：
□热食类食品制售 □冷食类食品制售
□生食类食品制售 □糕点类食品制售（□含裱花蛋糕 □不含裱花蛋糕）
□自制饮品制售 □半成品制售
□其他类食品制售
◆经营类别：
□商场超市□便利店□食杂店□药店□食品贸易经营者□食品自动售货经营者
□网络食品经营者□其他食品销售经营者
□大型餐饮 □中型餐饮 □小型餐饮 □微型餐饮 □中央厨房 □集体用餐配送单位
□学校食堂 □托幼机构食堂 □职工食堂 □工地食堂
□预包装食品销售(□含冷藏冷冻食品 □不含冷藏冷冻食品）
□散装食品销售(□含冷藏冷冻食品 □不含冷藏冷冻食品□含熟食 □不含熟食）
□特殊食品销售(□保健食品 □特殊医学用途配方食品□婴幼儿配方乳粉 □其他婴幼儿配方食品）
□其他类食品销售
02
| 商铺签约之前 |
一定要确认这5点
1、商铺是否可以办理经营范围和类别的证件？
2、商铺是否可以通过环评？居民楼里一般不让开餐厅。
3、商铺是否可以通过消防？
4、和房东明确责任并写进协议里。
5、就算房东拍胸脯保证，也要提前去相关部门咨询核实。
03
| 装修设计之前 |
必须明确了解食药监局验收的标准
施工之前，最好拿着图纸让食药监局负责的专员审核一遍，不然装修好改动就损失大了。最后按照流程进行申报：
其中最难的是现场审核，所以要在餐厅设计和施工前，就要把审核的内容研究透。审核项目分为关键项、重点项与一般项，关键项必须全合格。
餐厅在设计时就应该把以上因素充分考虑进去，不然到时候食药监局审核不过再去改动成本就大了。普通餐饮、单位食堂、中央厨房和集体用餐配送单位的食品经营许可现场核查表如下：
//
//
//
温馨提示：如您看完以上资料，想要相应的表格，请加小编微信hongcw66（务必备注：资料）
本文由红餐网专栏作者刘鹏原创
并授权发布。
▼
刘鹏，干净么创始人。
* 如有文章方面的探讨，请联系作者，微信号：hangzhe599683
编辑 | 红餐网_白唐
设计 | 红餐网_罗燕芳
大家都在看（狂戳下图）
↓↓↓
内容交流 | 请加微信：hongcw66 商务合作 | 电话/微信：18026395830
↓↓↓点击“阅读原文”
原创文章，作者：红餐网，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/127142.html
