餐厅每天早会、夕会；周会、月会、动员会，各种聚会、活动。可是员工的激情总是不高，推一下动一下，不推就不动。为什么会这样呢？该如何有效激励员工呢？
为什么很多门店管理者好说歹说，员工就是没有积极性?你在店里还好点，刚转身，就是另外一个模样，无精打采，懒懒散散，换了几茬人，还是老样子。
员工的表现受内外因两方面影响：
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外因：工作环境、企业文化、激励制度、目标管理 内因：是素质、能力。
外因影响内因，内因决定员工的工作热情。当员工工作热情不高、阳奉阴违时，首先你要反省一下：
你是否给你手下的员工营造了一个宽松、愉快的工作环境？你是否让员工深刻地理解了你所倡导的文化内涵，并在服务过程中传递给了顾客？
多数情况下，员工工作没做好，责任不在员工，而是门店的管理者。那么，哪些做得不对，才导致了这样的局面?以下几种情况，对员工的工作热情影响很大。
① 说得到，做不到
这里有两层意思，一层意思是带头违反门店的规章制度，如规定门店要保持清洁，偏偏你当领导的还随地乱扔垃圾，你还想员工能尽心尽责做好卫生么?
二是承诺员工的，回头却自食其言，比如说好要批某某休假，你回头又随口撤销。人无信不立，下次无论你再说什么，他们都当你说着玩呢。
② 无目标管理，或有目标管理而无过程管理。
多数门店还是给员工下了目标任务的，但笼统地要求当月达到多少营业额是无济于事的。
首先，目标必须清晰，越清晰越好。这个月营业额目标定为多少，分布在各个星期、各个周末，每天的上午下午大概应为多少?没有目标就没有压力和动力，必须要有一个准确的衡量目标。当实际完成业绩与目标有一定偏差时，就要分析原因并找出解决方案。
其次，拟定目标后，要实行过程管理。如何达到目标营业额?需要做哪些促销?什么时候做?促销何种主题?员工需要做哪些事?做到什么程度?目标分解，过程管理，越细越好。要让员工既感到工作的压力，又要教她达成营业额的办法，同时还要完善考核、奖惩制度。
③不恰当的培训方式
枯燥的培训，员工学习起来很慢，犯了错误立马被骂或被扣钱，更让员工心生怨气。正确的方式是：采用实践中培训的方式，情景式培训的效果更为有效。
作为门店的老板和主要管理者，应该注意什么问题？老板/管理者的生活习惯、为人处事、人品德行，都直接影响员工。
从管理学角度说，管理者就是员工们自觉不自觉的效仿对象。如果管理者能够身体力行，言行如一，那么员工的行为、态度、职业道德，也会向好的方面发展;一旦管理者自毁长城，破坏了自己制定的规则，尽管他手握这个特权，再科学、再合理的规则，基本都是摆设。
成为一个好的管理者的途径有很多，这里介绍特别重要的一个原则，在经典的管理学著作里把它叫做“走动管理”或者叫“现场管理”。一线员工如果经常看到管理者，就可能在行为上产生如下变化：
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1.员工可以及时汇报店内情况，加快店内事务的解决速度。 2.尽量做到“当日事，当日清”。因为如果遇到非常认真的领导，员工就特别担心领导质询、检查。 3.如果得到领导的当面赞赏或指导，员工在日常行动中会更加投入。 4.员工如果知道领导常来，就会认为他同自己在一起，工作一样辛苦、一样投入，因而更加理解这份职业，更安稳地在店里做事。
编辑：红餐网＿白唐（图片来源网络，图文无关）
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