壮阳神药？玛卡和萝卜是一家，餐饮人都被骗了

中国男人压力大，所以喜欢说玛卡。在很多人的观念里，玛卡等同于植物伟哥，是壮阳神药、南美人参，一些酒楼也把玛卡作为高档补品入菜，售价不菲。

然而，这种神奇的植物一朝被识破，原来却跟萝卜是一家，而且只能作为食品。以前，玛卡一公斤上万元，现在降到了一块钱。

在云南，种植有大面积玛卡

玛卡的价格神话

　　提升免疫力、抗肿瘤、调节内分泌、缓解前列腺疾病、抗抑郁……记者走访发现，在商家的宣传中，玛卡似乎无所不能。而在种种神奇功效中，还数“植物伟哥”这一点最吸引眼球，一些商家甚至打上了“3天见效”的广告。

　　自2013年至今，云南的玛卡种植已近狂热，一些低海抜的地区都在大量种植玛卡，如用人体温度计形容，其狂热程度已恐怕超过了42度。2012年，云南全省种植面积为6000亩，年产量约为2400吨；到2015年，全省种植面积突破8万亩，产能超过2万吨。

　　“最疯狂的时候，一公斤玛咖被炒到上万。”被誉为中国“玛咖之父”的杨勇武回忆。这还只是玛咖商贩之间的内部交易价，与往来丽江的游客无关。但天价过后，这棵带着神秘光环的植物，已自由落体般跌至谷底。

　　2015年12月下旬以来，玛卡鲜果陆续上市。在丽江北门土特产市场、忠义市场、金甲市场，玛卡销售价格都有很大的差异。在忠义市场，种植户说，只要买的多，4块钱一公斤也卖，好一点的卖10多块钱一公斤。

　　若不计种苗费，耕作一亩玛卡地的成本通常在1500-2000元。即便农户只种了3亩地，如此一来，也得亏上五六千。对不少山区农户而言，这意味着全家人一年的收入。

很多关于玛卡的广告，都将提升性能力作为噱头

“植物伟哥”是忽悠？

　　然而，无论线上还是线下，当记者询问是否有研究数据佐证功效时，卖家却大多闪烁其词，有人坦言“其实这玩意能发挥多少功效还真不知道”。

现在比较明了了，这种神品玛卡，跟萝卜是好兄弟！

1.玛卡和萝卜，两者都属于十字花科

如果进行科目归类，玛卡和萝卜，两者都可以归入十字花科。

　　根据植物学的普遍规律，同科的两种植物，在基因、植株形态、生存习性、繁殖方式等方面，通常都比较相似。这一点，正是玛卡和萝卜，在植株形态方面，看起来几乎一模一样的原因。

　　当然，除了植株形态，玛卡和萝卜，在其他方面，也非常的相似。在目前的市场上，有很多不法商贩，经常用萝卜来冒充玛卡。不仅在外观上忽悠了很多人，甚至在味道和口感上，也使不少人上当受骗。因为玛卡和萝卜，两种十字花科植物，实在是太像了。

2.玛卡和萝卜，两者的成分大致相同

　　玛卡含有的氨基酸、维生素、矿物质、甾醇、脂肪酸、膳食纤维、糖类，以及各种被吹捧得神乎其神的活性物质，绝大多数，在萝卜里面，也能检测出来。唯一的区别在于，这些物质，在萝卜里面，含量可能比较低而已。

从外观来看，玛卡和萝卜确实很像

3.玛卡和萝卜，两者都属于餐桌上的蔬菜

在玛卡的原产地美洲，玛卡这种“性功能障碍的克星”，主要的用途，根本就不是补肾壮阳、攻克性功能障碍，而是跟萝卜一样，用来佐餐、充饥。

在美洲，玛卡的食用方法，也同萝卜非常相似。具体的烹调方式，包括凉拌、爆炒、炖煮等。

4.玛卡和萝卜，两者都只具有食疗的功效

　　无论是玛卡，还是萝卜，在相应的情况下、对于相应的人群，通常都是比较有益的。

　　不过，由于玛卡和萝卜，都属于餐桌上的蔬菜，真正的有效成分，含量非常的低，食疗有余而药用不足，故此，只能作为一种食疗的手段，辅助正规医疗机构科学、规范、系统的治疗。

鲜玛卡炖乳鸽，不少酒楼都有这样的“高端菜”

餐饮人，别再被骗了　　“食用玛卡，对强肾保健、提高免疫力确实有益，但是否能提高性能力？目前没有确凿的研究。”上海交通大学农业与生物学院张才喜教授解释。　　“玛卡只是一种功能性食品。”云南省农科院高山经济植物研究所副所长薛润光强调，玛卡既非保健品，也非中药材。玛卡中含有两种独特的成分玛卡酰胺和玛卡烯，“长期食用，可改善睡眠、调节激素水平、缓解女性更年期症状。”　　事实上，在最正宗的原产地秘鲁，玛卡也没被捧得那么神奇。当地人在熬汤时，会将玛卡作为食材原料放入汤中，就像国内加入枸杞一样普遍。

在一些餐厅，也有人将玛卡入菜，且冠以养生的名号，与燕鲍翅等列为高档补品，价格不菲。随着最近玛卡被越来越多的人看清楚是怎么回事，玛卡菜肴的价位也会随之下跌。如果碰巧您的餐厅有这样的菜品，可要留意了。

来源：综合南方周末等

编辑：红餐网_孟北

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