奈雪、喜茶创始人朋友圈互撕！茶饮市场到底怎么了？

要说如今市场到底哪个品类最火，当属茶饮无疑。不说几乎每个茶饮品牌都是网红命，格外受消费者追捧的事，单说但凡有点风吹草动就能掀起一轮讨论热潮的吸睛属性，就令其他业态餐饮人羡慕不已。

这不，前不久楽楽茶融资过亿的事让业内外一片沸腾，而眼看热度刚降下没多久，这两天茶饮市场又出了件“大事”。

奈雪在朋友圈怒斥喜茶抄袭

11月18日，奈雪の茶创始人彭心在朋友圈发出长文，直指喜茶抄袭而没有创新，并且还@了喜茶创始人聂云宸。

随后，聂云宸留言回击彭心不懂“抄袭”与“创新”的差异，彭心则直言喜茶产品“味道不行”。

△奈雪の茶与喜茶开撕

这条朋友圈很快引来各路吃瓜群众围观，其中鹿角巷大陆地区品牌总经理谭力也加入战局，同样指责喜茶抄袭。

△鹿角巷加入战局

事实真相究竟如何，喜茶到底是创新还是抄袭？

红餐（ID：hongcan18）记者将这两家菜单上的产品进行了对比，发现两家都是以果茶为主，而这也是如今茶饮市场的主要产品方向——从此方面来看说“同质化”或许更为合适。

另从菜单上来看，喜茶芝士类元素占据主导地位，奈雪の茶偏纯果茶，两者的产品模式有较为明显的差异。

再者，根据VCSaaS（创投云服务平台）的用词云图所示，在消费者心中，对喜茶与奈雪的产品认知也有所不同。喜茶以芝士类饮品如芝士金凤茶王、芝芝莓莓等为消费者所认可；而奈雪则以霸气橙子纯果茶类占据消费者心智，且软欧包也是消费者认知奈雪品牌的要素之一。

简而言之，从主打产品、产品模式及消费者认知上看，两家其实还是有差异的。

不过，抄袭成风的确是茶饮市场一大问题。不论大小茶饮店，总能看到同款网红茶饮产品，消费者也理不清究竟谁是“首发”、谁是“正牌”。

除此之外，茶饮市场更是面临商标抢注、食品安全、虚假宣传等诸多问题。

商标抢注频发，山寨品牌多

今年以来，随着资本不断入局加注，茶饮市场发展迅如猛虎，涌现大批茶饮品牌，竞争可以说是已经进入白热化阶段。据中信证券预测，新中式茶饮的潜在市场规模将达到400亿~500亿元。

而在这个阶段当红商标也成了茶饮品牌疯抢对象。以鹿角巷为例，据相关媒体披露数据所示，有关“鹿角巷”的商标注册受理达到189件。也就是说除了1家正牌外，市场上至少有188家为山寨品牌。

△山寨商标

要说真正的鹿角巷实则是起源于台湾的一家茶饮品牌，其创始人为邱茂庭。鹿角巷2017年进入大陆提交商标申请，后被驳回。今年6月13日邱茂庭又重新提交了以“鹿角巷”为名称的商标注册申请，目前正在等待受理。

这厢邱茂庭为商标注册努力，那厢有关“鹿角巷”的原创归属战争已经吹响号角。市场上各家打着“鹿角巷”旗号的餐饮人都说该商标为自家所属，不久前还发生了一起鹿角巷更名事件。

△“鹿角巷”更名

某“鹿角巷”品牌召开品牌发布会，宣告更名为“鹿角戏”，外界也信以为真，邱茂庭被逼怒而澄清。原来，这家擅自更名的“鹿角巷”品牌背后主体是广州某公司，从未获得正版鹿角巷品牌授权，自然也不存在更名的权利。鹿角巷在大陆的合法授权商只有上海箴钰实业有限公司。

△创始人微博澄清

在商标问题上，现在的喜茶也曾受害过。喜茶前身为“皇茶”，当初就是因为被人抢先注册商标无奈更名“喜茶”。

食品安全没保障，问题频出

有关食安问题在茶饮市场也是层出不穷。

最令大众哗然的要数去年知名网红茶饮品牌1点点的食安风波。当时据微博网友爆料，在“1点点”金沙江店购买的奶茶中发现死蟑螂。虽然普陀市场监管局现场检查后，未查见蟑螂活动痕迹，但该门店还是受到了暂停营业处理。

△1点点奶茶惊现蟑螂

并且，据上海市食药监监测数据显示，2016年至2017年间，上海食品安全投诉平台有关“1点点”奶茶投诉达到155件，其中无证经营被查实的就有26件之多。

而到如今，茶饮市场食安问题仍没有得到缓解。

据相关新闻报导，今年1—3月，台州市椒江区突击检查150家奶茶店，有12家店铺存在奶茶中原材料过期的现象。6月，苏州太仓市绿漾奶茶、泰芒了等饮品店也被曝出存在使用过期原料、腐烂水果等问题。

而在不久前，北京一家网红奶茶店“皇茶”也被曝光食安隐患。在视频中，这家“网红”饮品店后厨店员一边徒手操作原料，一边直呼“恶心”。视频曝光后，网上也是一片谩骂声以及对网红茶饮的质疑与抵触。

△“皇茶”员工徒手操作

虚假宣传，蒙骗消费者

虚假宣传在茶饮市场也是普遍现象。

据了解，市场上大多茶饮品牌在对外宣传时标榜自家使用“鲜奶”“现切水果”等，彰显品牌健康、卫生安全形象。但事实却与宣传大相径庭。

所谓鲜奶奶茶常常根本不含鲜奶，使用的只是奶精、奶粉、牛乳基底粉等原料；无糖奶茶大多也含有糖分；新鲜水果更不可能，大多都是隔夜水果；不含咖啡因的茶饮实则可能含有较高咖啡因成分，危及健康安全。

比如今年5月，北京一家打着“新鲜”口号的茶饮店royaltea就被媒体爆出，饮品中使用的根本不是新鲜水果；浙江省台州市椒江区的1点点奶茶店中，一款“波霸奶茶”被测出咖啡因含量达297mg/kg，同时，在该地区被查出涉嫌虚假宣传的茶饮店铺总共达13家。

△“1点点”波霸奶茶

可见，茶饮市场虚假宣传情况之严峻。这也是导致目前茶饮市场产品质量参差不齐的主因之一。

总 结

实际上，相较于其他行业，茶饮市场的资本运行状况已经算是良好的。除了文章开头提到的楽楽茶融资过亿外，喜茶B轮融资达4亿元，奈雪の茶A+轮融资数亿元后市场估值已超60亿元，还有其他一些茶饮品牌也获得了融资。

资本的投入无疑给予了茶饮市场更大的发展动力，但据眼下市场状况看来，上述种种行业乱象很有可能成为阻碍市场、品牌发展的最大绊脚石。

或许，抄袭、照搬别人的模式能让企业快速走红，使用劣质原材料能帮企业降低成本，但这种投机取巧耍一时小聪明并不能让企业发展壮大，也无法真正赢得市场先机，更应该说是死亡前的回光返照。一年红、两年降的那些网红品牌就是最好的示例。

编辑|红餐_左永君

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