“双11”热点营销这样做，省钱又有效！

9月29日，支付宝在微博上发起了一个抽奖活动，宣布会抽出1位集全球独宠于一身的“中国锦鲤”，送上一份豪华大礼包。该活动推出后随即引爆网络，有关锦鲤的话题热度居高不下。

就在“中国锦鲤”选出后的第二天，成都火锅品牌大龙燚趁热打铁立即推出了“成都锦鲤”的抽奖活动，并成功地收割一大波流量。想了解有关锦鲤营销的可以点击这篇文章《“锦鲤”杀到！餐饮人能否抓住？》。

△“成都锦鲤”活动截图

大龙燚本次的热点营销做得可谓非常成功，及时地追踪热点并快速反应，最终凭借严密的策划能力和超强的执行力超额达成目标。

大龙燚此次的营销活动算得上是餐饮行业中一个教科书级别的蹭热点案例，其以小博大的做法引来一众餐饮人的艳羡。

其实，你大可不必羡慕别人，毕竟“双11”马上到来，你也有一个制造刷屏的机会！

那么，餐厅的“双11”营销可以怎么做呢？

“双11”本指的是由淘宝商城发起的每年的11月11日的网络促销日，在如今的互联网上形成现象级的购物狂欢节。而同时，“双11”也是一个带有娱乐自嘲性质的“光棍节”。

在这样的背景下，商家就可以利用这样的节日心理在营销文案上下功夫。如西少爷肉夹馍曾在“双11”推出的海报文案，设想了单身狗的身份，用自黑自嘲的口吻展示了菜品的特色。

除了可以在海报上做文案宣传，商家也大可将宣传重点聚焦到产品包装上。譬如，奶茶店的商家可以在奶茶杯或者杯套上配上文案，写上表白文案或者单身贵族的自嘲等文案。

只有精准洞察到消费者的情感需求，才能用深入人心的文字引发他们的共鸣，从而增加他们对品牌或餐厅的好感。

在“双11”促销日中做优惠促销是必不可少的促销方式。然而，如果还是已经烂大街的“全场特惠”“全场x折”“买二送一”等老套路，并不能轻易地引起消费者的兴趣。

此时，倒不如转换思路。譬如，商家可以运用“阶梯价格”原理，将售卖产品的过程分割成合适的时间对应合理的优惠价格，再在促销商品上写上“数量有限，售完即止”等字样，这会让消费者产生先下手为强的心理，从而达到理想的营销效果。

再者，还可以在促销活动日前做好预热准备，发起预售通知，提高顾客参与的积极性。

肯德基就很善于使用这种预售方式，会经常性地推出1元尝鲜，活动期间整点开抢这类型的活动。

如今餐厅单向信息输出的方式已经不流行了，与消费者双向的交流互动反成为了一种共识。可以增设一些需要消费者参与互动的活动机制和环节，让消费者亲身参与，增强餐厅与顾客的情感联系。

活动策划的思路不妨参照一下西贝的“亲嘴打折节”，活动的规则是亲个嘴便能打个折，吻得越深，折扣便越大。这样的活动不仅能与节日营造的氛围相融合，也能成功地将品牌文化嵌入其中。

因此，餐厅在“双11”的营销活动中，可以策划一些与“单身光棍”“情侣”“购物”等关键词有关联的活动，类如单身联谊派对、大声表白享折扣优惠等活动。

只有这种双向的信息交流才会让消费者感到趣味性，增加消费者与餐厅的互动机会，从而增强消费者的粘性，提升消费者对商家品牌的认同感。

“双11”还是一个“买买买”的节日，让消费者的购物欲蠢蠢欲动。餐厅如果还有可零售的副产品，可以借助大型的电商平台或者团购平台来售卖，做一些折扣优惠吸引消费者购买。

譬如，海底捞每年双11都会在电商平台上做他们家火锅料以及方便火锅的促销活动。

△海底捞在电商平台上的官网截图

这样的方式不仅能够增加餐厅品牌的曝光机会，而且能为餐厅带来额外的收入，提升发展更多产品线的可能性。当然，这也需要根据餐厅自身的定位和实力来确定。

“双11”对于消费者而言是一个全民剁手的日子，对于餐饮商家而言，则是一个捞金和营销的绝佳时机，就看你能不能把握好了！

来源：红餐品牌优选（ID：hongcanjm）

编辑|红餐_万馨

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