都是做营销，为什么你的餐厅花的钱就只能打水漂 ？

日前，工信部中国信息通信研究院发布了《中国数字经济发展与就业白皮书（2018）》（下称《白皮书》）。《白皮书》显示，2017年湖北省数字经济总量达1.21万亿元，列全国第七位、中部第一位。

然而就在这里，有人开店不到1年就面临瓶颈，也有人一开局就持续爆红。

受挫者做错了什么，导致屡屡碰壁？而成功者又做对了什么，得以一炮而红？

红餐网（微信号：hongcan18）以湖北本地的两个案例入手，或许能给消费升级时代下的二线城市餐饮企业带来一些启发。

自媒体宣传费用高企

小餐饮商家推广不起

1年前，小黄大学毕业后，便在老家（湖北十堰）的某食街开了一家特色小吃店。

由于食街周边有很多学校，年轻人众多，每到饭点和宵夜时段，这里就异常热闹。

然而一直以来，小店的生意都不好，每天进店的人屈指可数。刚开始小黄以为是自己的产品出了问题，特地花了2万块去上课学习。

没想到，钱花了，情况并没有好转，小吃店还是入不敷出。

“为了吸引新客进店消费，两个月前小吃店做了一波推广活动，但效果很不理想，5000张传单全派出去，最后来核销的消费者居然不到50人。”小黄告诉记者。

眼看着生意一天天变差，小黄开始琢磨利用当地的美食大号进行宣传，希望可以带来一些新的消费受众。

“拍摄一条美食广告起码要1万元。”在咨询完价格之后，小黄便打了退堂鼓，像他这种小店根本支付不起。

派传单拉客户效果不明显，自媒体大号宣传费用又太高且网撒得太大没有地域精准性。

小黄很苦恼，“难道就没有相对便宜，效果又不错，适合小地方餐饮商家的宣传推广方式吗？”

精准投放，聚焦年轻人需求

通过社交广告为新店获客

无论是新品牌的创立还是跨区域开新店，对企业来说都是一个多方位的考验，从宏观战略到微观操作，每一个环节都要充分准备。

如果说产品标准化是保证出品稳定的前提，那营销力则是令产品成为爆款的催化剂。

所谓酒香也怕巷子深，在新店开业时，通过广告和营销活动来突破区域的界限，为新店获得更多的客源和流量，尤为重要。

在新店开业宣传上，Helen’s西餐吧的营销手法值得餐饮人借鉴。

2004年，Helen’s西餐吧在北京成立。目前为止，这家号称专门为年轻人量身定做的餐吧，线下门店已覆盖了北京、上海、杭州、长沙、重庆等50多个城市，直营门店超过了100家。

“虽然Helen’s在某些区域有很好的影响力，但要在新市场上进行突破，还是有一定的难度。”Helen’s市场部负责人告诉红餐网，做开业营销最重要的是送客进来，广告的转化率很关键。

所以，Helen’s西餐吧在武汉筹备新店开业时，便采用了时下最热门的朋友圈广告进行宣传推广。

该店位于圣爱米伦二期拉德芳斯，在这个总体量超过12万平方米的商业项目里，包含了LOFT、写字楼、公寓、酒店等配套设施，Helen’s的辐射范围正是周边写字楼的白领以及居住于此的年轻人，从客源定位来讲，位置还算不错。

新店开张，除了精准的选址外，宣传营销尤为重要。

Helen’s作为一个年轻人的社交场所，聚焦的是年轻人聚会的需求，那么要如何基于餐吧的消费场景，筛选适合的渠道进行推广呢？

“未来，我们计划将80%的广告投放预算放在微信。”Helen’s市场部负责人说。

在高速发展的互联网时代，线上推广成了每个企业必不可少的宣传方式，而Helen’s现有的线上广告投放则以微信朋友圈广告为主，预算投入占比在70%~80%之间。

微信朋友圈广告有哪些优势？Helen’s武汉店是如何借助朋友圈做社交营销的？

由于目标精准，Helen’s武汉店在开业期间，近7成的到店客户来自于微信本地推广广告的转化。

据了解，本次微信本地广告传播Helen’s总投入不到7000元，总互动点击率达到了13.59%，总点击量14.44%，图片点击率11.57%，落地页分享250次，获客成本小于80元，整体互动率超出了平均水平。

抢占社交营销先机，

让你的店铺出现在吃货们的朋友圈

在社交营销当道的互联网时代，如何选择一个合适的社交平台进行推广，是每个餐饮企业都需要思考的问题。

相关数据显示，进入2017年中国社交媒体生态圈发生了明显变化。即使人们的时间被不同的APP切割成碎片，但是大众对于某一两款APP的应用依赖性很大，微信就是其中之一。

微信作为单月活用户超十亿的巨型APP，几乎每一个人醒来的第一件事就是打开微信，而每天用它来聊天、移动支付以及进行社交互动的更是不在少数。

在如此强大的生态系统面前，餐饮商家要如何把握社交营销商机，让店铺出现在吃货们的朋友圈？

5月22日，腾讯社交广告“本地推广种子计划·湖北站”活动正式启动。

此前，在深圳、北京、江苏、山东等地，已经有如喜茶、奈雪の茶、金百万、嘉和一品、大龙燚等一大批知名餐饮品牌加入腾讯社交广告“本地推广种子计划”，实现营销升级，成功获客。

而这一次，腾讯社交广告来到武汉，推出助成计划，希望借助腾讯在移动社交、用户洞察方面的能力，帮助湖北本土品牌成长。

据了解，种子计划作为助成计划在本地生活行业的落地项目，腾讯社交广告将为武汉餐饮商家提供流量、扶植金、服务团队、传播资源等全方位助力，帮助打造标杆企业，促进明星店铺及明星美食的二次传播，为更多本地生活企业带来示范效应。

值得一提的是，奈雪の茶、香钿创意楚菜、稻香海鲜火锅酒家、鲍师傅糕点等各大餐饮品牌已经登上了“荆楚逛吃节”列车。

在这趟“逛吃专列”上，吃货们可以尝遍全国美食。

第一站，停在新华路，你可以先来一份帝都的网红糕点“鲍师傅”，再一路向北来到大智路撸一盆热辣沸腾的小郡肝串串香。午饭过后，你可以去武汉三阳路一边喝着 “霸气橙子”，一边吃上一份当季肥美的小龙虾。当然，你还可以跨过长江的另一边，在黄鹤楼欣赏完夜景后，带着崔颢的忧思寻觅新派湖北私房菜的味蕾体验。

那么，餐饮商家如何获取登上“逛吃专列”的通行证？

湖北的商家只需动动手指，扫码填写简单的店铺信息，即可参与种子计划湖北站活动，免费获得百万级的社交广告投放资金，以及包含微信朋友圈、公众号、腾讯新闻流量在内的百万量级以上的腾讯全网曝光机会。

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