小编点评
这是不是意味着餐饮商家不用再担心“扛不住了”?
“单飞”两月
小鹿茶疯狂开店42家的真相
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“全国28城,我们来了!”近日,小鹿茶在专属微博、微信宣布爆炸式开店消息。据统计,此次新开的42家门店,有26家位于二线城市,占61.9%;三线及以下城市共9家,约占21.43%;位于一线城市的仅有7家,占16.67%。
就门店布局看,小鹿茶主攻的城市侧重在二三四线,消费场景以休闲为主,与主打一二线城市、锁定办公人群的瑞幸可以形成区域上的互补,并率先进入常州、镇江、九江等低线城市。
就门店选址看,小鹿茶主要以购物中心为拓展渠道,其次为写字楼。此外,它还进驻了4所学校(3所为高校)和2家商超(均为华润万家)。42家新店有11家位于商圈内,且7家门店同时位于成熟商圈和市级商圈,主要是一线城市和三线城市。值得注意的是,所在商圈周边1公里,住宅小区的数量均多于写字楼,这说明小鹿茶瞄准的客群不聚焦办公室白领,而是家庭、工薪阶层。
短短两个月开出42家门店,背后有两大动因:一方面,瑞幸肩负的业绩压力,要求小鹿茶必须快;另一方面,“0月加盟,合伙开店”的轻盈打法,能够快速拓店。
小编点评
虽说“天下武功,唯快不破”,但一味求快,也要小心失速。
周黑鸭开放特许经营
寻找“四有新人”
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小编点评
周黑鸭开放加盟,唯一担心的是加盟费能不能便宜点,价格实惠点?
麦当劳再成被执行人
执行标的33200
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11月13日,天眼查数据显示,北京麦当劳食品有限公司被北京市东城区人民法院列为被执行人,执行标的33200。此前,该公司曾58次被列为被执行人。
据了解,33200元是一起劳动仲裁案件的执行款项。当事人赵某今年47岁,身体患有残疾,从2016年至2018年期间在北京麦当劳工作,由于工作期间身体不适,病假时间持续比较长。麦当劳觉得其耽误工作,将其辞退。当事人遂提起劳动仲裁,获得法院支持。目前诉讼期满,北京麦当劳没有向赵某支付款项,也没有上法院起诉。
北京麦当劳食品有限公司成立于1991年3月,注册资本为2080万美元。该公司的两大股东分别为北京三元食品股份有限公司(A股上市公司)和金拱门合资企业控股有限公司,各自持股比例为50%。值得一提的是,前不久的11月5日,该公司原法定代表人王辉退出,由张家茵接任。
小编点评
看来劳动纠纷,大企业也不能幸免,各位餐饮老板要小心用工问题哦。
美团三季度营收达275亿元
主体业务表现亮眼
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11月21日,美团点评发布2019年三季度业绩,各业务继续实现强劲增长,季度营收达275亿元(单位:人民币,下同),创单季新高。
第三季度,美团继续保持整体盈利,营收同比增长44.1%。在主题业务方面,餐饮外卖和到店、酒店及旅游业务,美团保持强劲增长,并由此带动总交易金额同比增长33.6%至1946亿元。公司实现经调整净利润19亿元,其中,每位交易用户平均每年交易笔数增长至26.5笔,反映出本地生活服务的内生动力。
除了主体业务表现亮眼,新业务在本季效率稳步改善,收入由2018年同期的人民币35亿元增长65.4%至本季的人民币57亿元,毛利率为18.7%。新业务中,美团单车上线全新的品牌色单车;在生鲜零售领域,美团买菜提升了在自营城市的仓库密度,美团闪购在武汉启动了十个传统农贸市场的试点项目;在面对商家的B端服务方面,美团通过对餐厅管理系统和B2B食物配送的投入,持续关注供给侧数字化转型。
小编点评 美团营收强劲,阿宅贡献不少啊!
扣满25分餐厅将被查封!
最严记分制餐饮处罚办法来了
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根据新出台的《深圳市餐饮服务违法行为记分管理办法(试行)》,从2020年1月1日开始,深圳的餐饮服务提供者,在12个月的记分周期内,如果被扣满25分,将被直接查封。
《办法》规定,餐饮服务提供者获得《食品经营许可证》发证之日起,每12个月为一个记分周期 。依据有关食品安全法律法规,结合食品安全风险评估的严重程度,将一次违法记分的分值设为5分、2分、1分三个级别 。配套使用的记分检查表分为四类:1.普通餐饮(29个检查项); 2.微小餐饮(19个检查项); 3.学校食堂(33个检查项); 4.连锁餐饮总部(9个检查项) 。
本年度记分周期初始,尚未被违法记分的,初始列为甲级;累积记分达到10分的,降为乙级;记分达到20分的,降为丙级;25分以上(含25分)的,降为丁级。一个周期内记分≥25分以上,从事经营活动的场所将被查封,并向社会公告。没有达到25分,下一个周期积分将被清零。
食品安全监管人员可以依法采取现场检查、书面检查、视频监控抓拍违法行为记录、监督抽检等形式。
小编点评
食品问题关乎生命健康,从严从紧是好事,这次深圳又走在了前面。
网红自热火锅存爆燃风险?
专家:自燃是小概率事件
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近日,重庆市潼南区往太安方向的246国道上,一辆载有2吨自热方便火锅的货车突然起火。事件发生后,自热火锅这一网红食品的安全性再次引发网友热议。
据了解,自热火锅的加热原理主要是将碳酸钠、焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐、生石灰组成一袋,加入冷水,产生热量。食品工程博士、科普作家云无心表示,自热方便火锅并不应算作“方便食品”,而是“食材、厨具与热源的组合”,一个自热袋中的生石灰加上铁粉、铝粉等,可以算得上是“易燃易爆危险品”了。
但同时他也认为,自热火锅自燃事故“可能是发生的小概率事件”,因“丢弃有害化学品污染环境”则是更大的危险,自热火锅丢弃前应做“无害化处理”。
上海市消保委指出,关于自热火锅产品本身及其内含发热包的安全管理问题,我国尚未出台相关国家及行业标准予以规范,消费者在选择该类产品时应该注意其使用安全与禁忌。
小编点评
吃个自热火锅还怕爆炸,太刺激了吧。
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小编点评
餐厅负责人踢得一脚好球,这下真的成“网红”了。
首届中国餐饮红鹰奖网络投票结束
2019中国餐饮品牌力峰会进入倒计时
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历经11月6-20日整整14天的巅峰对决,“首届中国餐饮红鹰奖”评选活动的网络评选环节也在11月20日24:00告一段落,正式关闭投票通道。11月21-25日,由餐饮行业专家、资深从业人员组成的专业评审团,将结合线上投票结果,并围绕各个奖项多个维度的标准进行综合评估,最终评选出获奖者。而获奖榜单将于12月4日晚在深圳福田香格里拉酒店举行的“首届中国餐饮红鹰奖颁奖典礼”隆重揭晓。
据了解,首届中国餐饮红鹰奖颁奖典礼,是由世界中餐业联合会、红餐网联合举办的“2019中国餐饮品牌力峰会”中的重要环节,著名歌手、演员黄格选,届时将亲临现场。
值得注意的是,在12月4-5日举行的峰会也正式进入倒计时阶段,届时,除了红鹰奖之外,还有陈春花、冯卫东等超级重磅的导师天团、两天一夜的干货内容、餐饮全产业链的交流席位等待着大家。延伸阅读:《最后冲刺!首届中国餐饮红鹰奖网络投票即将结束》《陈春花老师来了!全国餐饮百强也全来了!就差你了!》
小编点评
小编已经买好票去现场了!不见不散!
以上就是小编为大家精心整理的餐饮资讯了,各位看官有什么想点评的吗?
没有点评的,请点“在看”;有点评的,请直接留言,甭客气~
编辑|红餐网_王白石
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