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“阴翳”这一词，有隐晦、含蓄、朦胧之美。日本人钟情于阴翳美学，尤以日本唯美派大师谷崎润一郎所作《阴翳礼赞》一书中，阐述了这种日式风格的阴翳之美，温润、别致、沉稳，美的让人惊叹。
这家位于北京新源里的三里六七餐厅，餐厅的设计灵感来自《阴翳礼赞》，由左通右达工作室设计完成，设计核心在于营造一个关于味道的空间，远离城市喧嚣，品尝自然食物的美好。
接近全开放式的餐厅布局，不仅使整个空间更加明亮，还能有效增加视觉面积，让空间看起来更加宽敞。
空间里笼罩着间接光线产生的幽暗之美，顶棚的阳光通过阳光板的作用，过滤出颇具禅意的光影效果，而空间中部的餐桌面将光往四周进行漫反射，使得余光落地被深色系的页岩所吸收，使餐厅看起来越往下光线越幽暗，在视觉上削弱了人们对于下层空间的关注，模糊了空间界限。
靠窗的木格栅，隔而不断，既保证了空间的私密性，又创造了光和影的魔术，分寸之间又有朦胧之感。
△ 木格栅的移动操作过程
同时，通过可移动的“L”形木格栅和灵活升降的白色垂帘的搭配，可将用餐区隔断成私密的就餐空间。
最突出的是，厨房大胆采用了“舞台”的概念，通过开放式的厨房布局，一览美食烹饪的过程，于细微处感知餐厅的独特魅力。
三里六七餐厅是一间从食材严选到烹饪技艺都十分考究的私房料理餐厅，设计师从餐厅的功能属性出发，探讨光线和空间的内在联系和变化，营造出别致且诗意的空间。
来源：餐饮视界，图：网络，文：餐谋长品牌策划/一梦
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