在喜茶丧茶各种茶刷屏时，神仙姐姐的咖啡馆在北京低调敲钟了

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第 1252 期

■餐饮老板内参｜纪爱玲发自北京

做企业十几年，从筹备挂牌新三板到正式登陆才一年多，尹峰已经明显感觉到了周围人的变化。

“格局不一样了。”她说。

尹峰2003年开始创业，做了十多年民营企业家，以前跟同行聚在一起谈得最多的，是如何解决眼前的一些琐碎问题。

后来她逐渐发现，上市企业的负责人在一起聊的都是企业发展战略，主营业务是什么，打法是什么，在所在行业想成为什么，更加关注行业的变化和市场前景。

两个群体的不同，从他们见面时的问题就能看出差别：

民营企业家见面会问：你上个月营业额是多少？而上市公司负责人则会问：你去年纳税多少？

“一说纳税额，就知道你的企业规模有多大，为社会做了多少贡献。”尹峰说，从民营企业到上市企业，最大的变化是格局不同。

当然，上市这条道路走起来并不容易：企业登陆新三板，首先要做到合法合规。

合法合规的背后，需要投入巨大的财务成本和法务成本。

有企业家就是觉得这个过程得不偿失，放弃这条道路，甚至有企业上市后又退回来。

尹峰对自己的选择很坚定：成为一个合法合规的公众公司，是每一个企业的必由之路。如果咖啡之翼将来能通过IPO，成为真正的上市企业，将能拥有更高的战略平台，改行业的游戏规则，创造更大的价值。

“成为公众公司，老板和团队的思想要发生变化。要做好这个准备才有未来，如果没准备好，不适应游戏规则，上了也会退回来。”尹峰提醒。

登陆新三板，为进军IPO做准备，成为一个伟大的公司——这样的宏伟蓝图，尹峰最初做决定的初衷，只是想“试一下”。

长期以来，餐饮等传统企业上市门槛很高，很难获批。“我听说餐饮企业IPO很难，但不知道为什么难，以及难在哪里。”尹峰说，新三板也是一个资本化的过程，所以她就想去试一下。

一路走来，“试一下”是尹峰做很多决策时的真实心理动态。

2003年辞职创业时，她要做一个企业家，创造一种基于社交的生活模式，如今做到了；

前不久，她要求公司在一个礼拜内对项目进行大调整，团队成员都说不可能，她说“试一下”，结果做到了；

别人都说餐饮企业上市很难，她说“试一下”，又做到了……

“很多事都是大多数人觉得很难，所以放弃。其实任何事，你只要试一下，就有50%的可能，再稍微努力一下，就有了50%的可能。”尹峰说。

“试一下”从尹峰嘴里说出来，看似云淡风清，当她一旦选择尝试，就会全力以赴，并坚持到底。

“选择坚持很容易，但要做到坚持，是千辛万苦。因为你要克服所有的困难、障碍、否定，甚至别人不愿意跟你一起玩，还要游说对方，哄着对方，拉着对方一起玩。克服一切坚持下去，傻傻地坚持下去。”

当然，在选择“试一下”时，尹峰的哲学是：所有人都没做到的，我不要求自己去做，但是只要有人做到了，我就会去努力。

要做伟大的企业家——一种使命感和追求，不是做一个饭馆，创造的是一种基于社交的生活模式。

从民营企业到公众公司，咖啡之翼的团队也需要适应新的需求。

谈起对团队的管理，尹峰同样有自己的一套用人心得：发现团队中自信和有感召力的人，鼓励大家多跟与自己水平相当，甚至高于自己的人相处，善于学习。

“有的管理者习惯用听话照做的人。在那个团队里，相当于只有一个脑袋，其他都是手和脚。这个部门的天花板就是这个管理者。”尹峰说，如果自己这样用人，公司的天花板就是她本人。

以下为尹峰关于用人的精彩语录：

为了不让自己成为公司发展的天花板，尹峰鼓励员工跟她对话，表达不一样的观点，然后大家一起推论这件事在逻辑上是否成立。

如果大家都不用脑子，只看现在，这个企业是没有未来的。

一旦确定了公司未来的方向，尹峰会反复跟下面的人沟通，直到每个人都认同她，跟她想的一样。

“大家都相信这件事能成，才能成。如果只是我一个人的梦想，那就成了他们的幻想。因为他们力量不会往这个方向使。”尹峰说。

尹峰的目标是做一个伟大的企业，她明白，只有团队里的每个人有优势，整个公司才有竞争力。

“例如团队里有的人管很多事，看着是劳苦功高，但是他没有爆发点，你不知道他在团队的优势是什么，核心竞争力是什么，这就很可怕。”

“我们表面上每个高管都要全能，但每个人要有长板，不要重复的劳动。”

团队中的人才，要1给5，是最高级的人才，要1给3，是有潜质的人才，可以培养；要1给1，是现在可用的人才；要1什么都给不了，那就是该放弃的人才。

传统行业发展慢，就是因为大家都过于谨慎和保守，习惯能做到的先保证做到，不能做到的暂时先放着以后再说。“上新三板之后，我们公司的高管和员工的格局和高度变了：能做到的立即做，不能做到的要创造条件去做。”

“我企业做得不大，但是我会用伟大的标准要求自己，最重要是意识形态上的高标准去要求自己和别人。”

“我喜欢志存高远，如果一个人格局够大，想得很高，看得很远，对事情的包容度、理解度、接纳度和学习能力就会强。”

“我从来不期望来的人就是天兵天将。年轻时会这样要求，但现在我会对来的每个人看长处。我会拼命激发你的长处，如果激发不了，或者看错了，发现有一身的毛病，我觉得也不重要，只要你的毛病不影响你优点的发挥。”

企业是靠各种长板做起来的，绝对不是靠改短板。

“传统行业出身的高管，大家习惯于天天改短板，现在我要给他们改思路：企业要跑，就要一边建长板，一边改短板。一个修理工是改变不了世界的，只有一个创新研发的人才能改变世界，而创新的过程一定是带着毛病走的。”

张爱玲说：人生是一袭华丽的袍子，里面爬满了虱子。你不能天天盯着虱子，所以我们一定要带着问题跑，带着缺陷跑。不能因为有缺陷就不跑了。

传统行业很容易等着完美再跑，等你完美了，这个时代早已经变了。

登陆新三板之后，尹峰在今年的一个重要布局就是：推出区别于目前互联网打法的“自有翼”咖啡自动售卖机，希望做到每台机器都盈利。同时，直营门店和加盟业务同样在运转。

“新的业务要跑，老的业务要修理，三步棋同时走，业务转型中，我是既激进又保守，喜新不厌旧。”