“不健康”的卷饼平均1分钟卖1055个，这种逆天爆款怎么炼成的？

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第1178期

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最近，美国有一款玉米卷莫名受到追捧，粉丝里还有不少名人，比如喜剧演员 Chelsea Handler和歌手Selena Gomez。

玉米卷的做法，就是外面一层油炸的饼里包上牛肉馅、生菜，再涂上些奶酪和热酱，热量大概是170卡路里，如果再加培根等一些佐料，热量会达到340卡路里。

这个级别的热量，一般得走44分钟或者慢跑19分钟才能消耗掉。

这是美国快餐连锁Jack in the Box旗下的招牌，卖得比他家菜单上任何一款食物都要好。Jack in the Box一年卖出了5.54亿个玉米卷，平均一分钟卖1055 个。

Jack in the Box在美国也算一家老牌快餐店，在全国（包括关岛）有超过2200家店。卖墨西哥菜的子公司Qdoba Mexican Eats还开到了加拿大，一共差不多有700家店。

Jack in the Box家的玉米卷售价并不贵，2个99美分，薄利多销。根据去年底发布的年报，2016年餐厅营收为12亿美元，同比增长4.1%，占公司总收入的75.3%，其中Jack in the Box连锁店销售总额为7.9亿美元。

很多吃过的人对这个炸玉米卷褒贬不一，大致可以分成两派：认为它很恶心的，和认为它很恶心但无力抵抗的。

“又腻又辣又脆又没啥味道。”

“口感像放了一片奶酪在玉米卷里。”

“但是我喜欢这味道，得再来一个。”

有些顾客对它的认可是基于这款玉米卷吃起来“原汁原味”，别的店家也看准了这个商机。有人根据 Jack in the box 玉米卷的基本款，添加一些新料，比如把内卷食物换成洛杉矶当地餐厅The Nice Guy的汉堡牛肉，摇身一变就成了一款新产品，可以卖到1个6美元。

Jack in the Box表示：“我们一直被模仿但从未被超越。”

至于这款玉米卷热销的原因，大家都在纷纷猜测。

有分析指出喝醉酒的人或者情绪高涨的人（还是磕了药的？）喜欢吃这款高脂又黏口的炸玉米卷。Foursquare的数据显示，Jack in the box的顾客中有17%的人都在晚上10点到凌晨4点之间到店消费，在快餐领域，这个比例排名第二，占据首位的“深夜食堂”是另一家主卖汉堡的White Castle。

社交网络上的反馈则进一步佐证了这款炸玉米卷对喝醉酒的人具有很大吸引力。一个名叫Eating Jack in the Box Tacos When You Are Drunk的Facebook小组已经获得了7600多个点赞。Twitter上也有人表示喝多了来一口玉米卷真是美味。

其实Jack in the Box之前也尝试过为品牌塑造“年轻化”的气质，贴合反叛自我的青少年消费者。2007年Jack in the Box发布了一条广告，讲的是一个看起来 high得不太正常的年轻人在Jack in the Box一口气买了30个玉米卷，这引起了反毒品激进分子以及一些家长的抗议。

至于玉米卷170到340不等的卡路里，很多走健康路线的人会觉得不可思议，但其实人类对油脂的热爱天生就在基因里。嘴上说不要的人，身体一般来说都要经过训练才能不那么诚实啊。

所以我们得说，这个油油的玉米卷，被人喜欢好像也没什么奇怪的。

来源：城市谷场（ID：chengshiguchang）

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统筹丨张琳娟

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