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异动
在大家都在谈论饮食健康，采用更安全的原生态食材的时候，投资大鳄李嘉诚却看中了科技餐饮，用科技造鸡蛋、造肉、造汉堡。内参小伙伴们都震精了，难道他已经嗅到了餐饮的未来？
李嘉诚旗下维港投资近日宣布，入股美国饮品生产商Celsius，Celsius饮品有减肥功效。
Celsius方面表示，已经获得包括维港投资在内的3个投资方1595万美元的资金。
《国际运动营养学会期刊》发表的一项临床研究显示，Celsius饮品能更有效消脂，改善心脏机能，增强身体耐力。而该饮品现在仅在美国出售，尚未进军香港。
维港投资表示，公司对科技餐饮很感兴趣，并相信能够推动健康生活。
链接：李嘉诚投资的科技食品
人造蛋在港上市
去年6月，由李嘉诚投资1.8亿港元打造的“JustMayo”人造蛋在香港发售。人造蛋是罐装或者桶装的液体，每瓶237毫升，售价19.5港元，价格只是鸡蛋的一半。有吃过的人评价说，人造蛋的味道非常像豆腐。
人造肉正在研制
去年6月，维港投资宣布投资美国纽约科技公司ModernMeadow，已为该公司完成1000万美元的A轮融资，用于研发培植细胞、制造皮革等技术。
此外，ModernMeadow还将借助3D打印技术使用肉牛的干细胞生产“人造肉”，预计还需10年左右才能上市。
投资人造汉堡
去年11月，维港投资入股美国创业公司ImpossibleFoods，该公司主要研究如何利用植物蛋白中含有的分子制造食用肉及乳制品。此后，由该公司生产的牛肉口味“植物汉堡”在香港举行了试吃活动。该汉堡成本10美元左右，计划今年底率先在美国上市，之后可能在亚洲销售。
作者：平亦凡
来源：京华时报
编辑：内参小然君
蔡艳玲
长沙市印象家湘餐饮服务有限公司
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