长按上方二维码识别，解锁定价新技能。
第 1350 期
肯德基、麦当劳的套餐看起来总是比单品卖得好
良品铺子的零食经常出现9.9、19.9、39.9的价格
外婆家的麻婆豆腐18年来一直坚持卖3块钱
海底捞的很多菜品涨价了顾客却没觉得贵
……
这都涉及到产品定价策略，里面到底有哪些套路？
7月26日，武汉，内参君邀你一起学习“餐饮定价新技能”。
”
■内参君
一
按成本定价已OUT，现在是用品牌溢价
内参CEO秦朝曾在《秦朝餐见》中讲：产品定价的方法至少有两种：一种是根据成本定价，赚差价；另一种是根据需求定价，赚溢价。
桃园眷村和星巴克之所以比别人卖得贵，就是因为他们的品牌力。（相关阅读：一两块钱的油条，肯德基、桃园眷村们为什么能卖6块？）
二
引流款特价爆品的秘密
比如常见的尾数定价。良品铺子的产品价格多采用19.9元、39.9元，尾数定价能拉低消费者的价格敏感度。
比如餐厅的超值特价菜。让顾客产业整个消费超值的心里感觉。比如外婆家的麻婆豆腐，18年来一直坚持卖3元钱，让人觉得“外婆家的产品很超值”，自然愿意反复消费。
三
合理运用套餐定价，形成“1＋1＞2”效果
套餐定价的经典案例，麦当劳和肯德基做出榜样。打个比方，在麦当劳单点的如果薯条8元，麦辣鸡腿堡15元，可乐7元的话，点一个麦辣鸡腿堡套餐往往只需要19元，让顾客有赚到的感觉。
在必胜客，在呷哺呷哺火锅，在很多烤鱼店，2人套餐、4人套餐也是同样道理。
……
更多餐饮定价新技能，7月26日，餐饮老板内参将走进武汉，邀请著名品牌进行分享、探讨。
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课 程 要 点
产品定价如何避坑？
如何提高客单价？
如何通过定价利润最大化？
课 程 信 息
课程主题：解锁餐饮定价新技能
主办方：餐饮老板内参
独家学习支持：麦德龙
课堂时间：2017年7月26日下午14:00-17:30
课程地址：武汉市
主 讲 嘉 宾 拾葡Rabbit15 CEO 喻甜 法国骑士勋章获得者；湖北省餐饮协会副会长。2012年运营葡萄酒西餐厅，由于商业模式、产品结构、选址定位、制定餐单等问题导致失败。在4年的坚持中不断思考总结，于2016年以新品牌“拾葡Rabbit15”重新起航获得市场认可，并逐渐成为葡萄酒体验餐厅品类本地标杆。 分享主题：失败中重生，餐饮定价都有哪些坑？ 拌调子热干面联合创始人CEO 刘侠威 刘侠威，花名大侠。拌调子热干面联合创始人、CEO，资深阿里校友。《人格化电商》、《移动社交电商》、《电商3.0》等电商畅销书作者。 分享主题：如何提高餐饮产品溢价？ 良品铺子商品规划中心总监 万正光 创立11年，2100家门店、线上线下37个销售渠道、终端60亿销售额，令良品铺子稳坐中国休闲零食领军品牌的位置。除了将做好产品放在第一位，还致力于打造一个全渠道的零食消费入口。其产品体系涵盖了12大品类、1500多个单品，其中不乏年销售过亿的爆款单品。 分享主题：如何实现“顾客觉得超值+企业利润最大化”？
圆桌讨论环节，更多神秘嘉宾敬请期待。
特别声明：本次课程由德国批发超市集团麦德龙提供学习支持，学员只需支付10%学费即可抢座学习。
现 场 流 程
13:30-14:00
签到
14:00-14:10
主办方致辞
14:10-14:50
拾葡Rabbit15 CEO喻甜分享＋互动
14:50-15:30
拌调子热干面联合创始人刘侠威分享＋互动
15:30-16:10
良品铺子商品规划中心总监万正光分享＋互动
16:10-16:20
茶歇
16:20-17:20
圆桌讨论
17:20-17:30
合影，沙龙结束
课 程 地 址
武汉市洪山区珞狮南路397号3W咖啡
学 习 方 式 ｜线下现场学习｜ 福利一：互动充分，与导师一对一沟通 现场设置互动环节，与导师零距离沟通，所提问题即时解决。 福利二：结识优质人脉资源 和餐饮精英做同学，与优质导师互动结识。 福利三：课后线上学习视频免费观看 线下报名学员可以免费获取线上回看权限，学习完成后登陆小灶课堂学习平台可以复习巩固。 ｜线上直播学习｜ Q1：线上学习的形式是怎样的？ A：开课当天学员进入直播平台，直播页面可以观看导师现场讲解视频以及实时更新PPT。 Q2：如何观看直播？ A：直播当天在餐饮老板内参公众号菜单栏公布直播入口，直播和预约为同一个入口，预约后建议收藏链接，便于观看直播。 Q3：线上直播视频有回放吗？ A：有，课程结束后，关注“小灶课堂”公众号，点击菜单栏“课程回顾”即可观看回放。 点击下方“阅读原文”开始抢座。
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统筹丨张琳娟
编辑｜李新洲 视觉｜尚冉
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