现在开始…
其中
增量最高城市是北京:68842
增幅最高城市是广州:96.3%
增量数据转换到每一天是酱紫▼
也就代表这4个城市
你每天早上眼睛睁开
就又比昨天多了150+家餐饮
其中品类的变化是▼
品类变化中
本帮江浙菜严重缩水
其他类扩大包含
海鲜2878
蟹宴199
其中品类的变化是▼
品类变化中
北京菜严重缩水
其他类扩大
面包甜点品类扩大
其中品类的变化是▼
品类变化中
粤菜严重缩水
其他类扩大
快餐简餐品类扩大
其中品类的变化是▼
品类变化中
粤菜严重缩水
小吃快餐品类扩大
其他类扩大
下半年无论是增量还是增幅,远超过上半年,都在40000+。
代表下半年更多新手进入厮杀,也是下半年众多连锁餐饮市场同比下降主要外部原因之一。
综合4个一线城市品类变化,整体趋势为:
■ 中餐(正餐)市场缩水
■ 川菜、咖啡市场基本饱和
■ 简餐、小吃、烘焙市场开始扩大
■ 品类市场进一步分化
从增幅可以看出,更多的创业者,义无反顾地冲进餐饮业,推动并催化整个行业的成熟。
不管是区域品牌,还是跨区经营,务必参考不同城市的品类动态。
选择比努力更重要,在2016是放慢脚步还是逆风飞扬,因人而异。
尤其建议内功不够扎实的品牌,静卧深蹲。
在市场总量增量放缓的那一天,也许还有1-2年,整个餐饮业,会迎来更多新生的力量。
以上数据为2015年1月1日和2015年12月31日大众点评公开数据。
(文章来自:餐饮业那些事)
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